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果啤也戚风--六款家常创意戚风

(2009-06-19 08:05:49)
标签:

杂谈

分类: 蛋糕

果啤也戚风--六款家常创意戚风

 

朋友们吃饭,女家属们一起飙起了菠萝啤,俺LG眼馋却享受不到这待遇,临了,要了一罐回来,说是要尝尝到底啥味儿,能让孩子们都忍不住偷嘴.

 

某天晚饭兴致高昂,要开酒助兴,打开尝了一口,便皱起眉头,说,根本就是碳酸饮料嘛,哪有一点酒味儿?

 

我白他一眼,那天在场的男女同胞,包括孩子们,可都说这个好喝,没法子,说你嘴挑吧,你不信,可除了你,谁都信!

 

其实,我也不大爱喝饮料,糖份高还胀肚子,咋办?既是碳酸饮料,必是有气泡的,对,做戚风吧,正好,儿子也要求做蛋糕了...

 

 

 

果啤戚风

(17cm贝印模)

原料:蛋黄3个,油30克,菠萝啤50克,低筋面粉60克

    蛋白4个,糖50克

 

果啤也戚风--六款家常创意戚风

 (具体过程图点击查看下面任何一款戚风)

 

 

 做法: 

1. 低粉过筛.

2. 蛋白加糖打至干性发泡.

3. 蛋黄+油+菠萝啤,用电动打蛋器低速打匀,筛入粉类,用电打继续打匀,再用刮刀将盆边刮下拌匀.

4. 将蛋白霜拿过来,用手动打蛋器充分搅拌一下(打好的蛋白这时依然尖端挺立)

5. 取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀,然后全部倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀.

6. 倒入模具中,刮平表面,摁住中间的烟囱,震几下出气泡.

8. 170度预热好的烤箱,下层,40分钟.

 

果啤也戚风--六款家常创意戚风

 

 

 

 

 

六款家常创意戚风

 

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