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好吃好看还有滋味的凉拌腐衣卷

(2018-11-30 11:02:58)
标签:

美食

凉菜

豆制品

快手菜

下饭菜

分类: 美妙心情
好吃好看还有滋味的凉拌腐衣卷     从年初一开始上班到现在总是显得忙忙碌碌,一项事情还没忙完另一项事情又接踵而来,工作永远在路上这句话是真心没错,每天往办公室一坐还没感觉到忙出点儿啥成效就又到了下班时间,以前很少加班的我竟然也步入了此行列甚至还来了个通宵,话说这年纪大了有时候还真有点儿熬不住,好在这种状态不会持续太久,要不这强度还真心适应不了。最近一忙这博更新的也是有一搭没一搭的,存货少再加上最近公事私事一多真没啥心思做点儿花样,希望这一阵儿赶紧过去,我要恢复往常的生活,至少放假的时候还能在家折腾点儿吃的哈。好吃好看还有滋味的凉拌腐衣卷

     腐衣卷,依然是豆制品的产物,但却是浓缩的精华,一份豆浆也出不了多少,我一直都比较喜欢吃腐竹,但有时候看到各种添加又望而却步,所有只要遇到有自己家生产的腐衣我会毫不犹豫的买上一些回来,这次的这个腐衣也是通过网购买回来的,打开来有一股浓浓的豆香味儿,吃着味道也不错,感觉手工的东西味道还是要更纯正一些。

好吃好看还有滋味的凉拌腐衣卷

很多时候腐衣都被我用来下火锅了,这样的吃法最简单最直接,但好的食材我总想换点儿吃法来,所以就有了这道凉拌腐衣卷

好吃好看还有滋味的凉拌腐衣卷

材料:腐衣、姜蒜葱、彩椒、香葱、生抽、盐、老干豆豉

好吃好看还有滋味的凉拌腐衣卷

做法:1、腐衣提前一小时泡发,下开水中焯一下后迅速捞出过凉水
2、将腐衣卷成卷

3、切成均匀的大小

4、摆入盘中

5、热锅爆香姜蒜末和葱白

6、下入彩椒丁

7、淋入生抽,加入老干妈豆豉

8、煮开加入盐关火

9、拌匀后浇到腐衣卷上即可

好吃好看还有滋味的凉拌腐衣卷

注:1、老干妈豆豉和生抽中都有盐份,所以炒料的时候盐要少放
2、吃的时候拌匀即可

好吃好看还有滋味的凉拌腐衣卷

其实腐衣不卷成卷也可以,我这样做只是想摆盘好看一些,如果想更方便,直接切片来拌是一样的哈

好吃好看还有滋味的凉拌腐衣卷

天气热的时候来点儿凉拌菜吃起来更顺口

好吃好看还有滋味的凉拌腐衣卷

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