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亲手采摘的一抹小清新-炒槐花

(2013-05-27 08:19:22)
标签:

美食

槐花

花菜

鲜花

分类: 美妙心情
亲手采摘的一抹小清新-炒槐花
    小区周围有几棵槐树,最初的时候我还不识货,每次看到有人摘心里就在嘀咕这是不是槐花,但又不好意思上去问,所以这几年看到别人摘也没去尝试。今年这几树花开的特别旺,某天陪爸妈去医院的路上又看到了好多,我顺手摘了一串觉得好香,而且还拿回来跟网上的图片做了下对比,这才确定这就是槐花,于是赶紧请爸妈帮忙摘了一袋回来,从网上看到好多人用这个蒸着吃,但我们以前没吃过,可能不太习惯蒸出来醮汁儿吃,于是我就想着蒸好了再来炒一下,感觉这花儿还真是很香,属于初夏里的一抹小清新喔!
亲手采摘的一抹小清新-炒槐花
 槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,此外,在制作粥、汤时也可加入槐花。槐花虽然美味,但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
亲手采摘的一抹小清新-炒槐花
材料:槐花、面粉、盐、姜蒜、香油
亲手采摘的一抹小清新-炒槐花
做法:1、槐花洗净沥干水分
2、加入少许面粉
3、搅拌,让槐花均匀的包裹住面粉
4、将拌好的槐花放入蒸锅中
5、大火蒸八分钟至槐花变色
6、炒锅中油烧热,下姜蒜末炒香
7、下入蒸好的槐花同炒
8、加入盐
9、起锅前中入香油即可
亲手采摘的一抹小清新-炒槐花
注:1、槐花采摘的时候一定要摘没开开的
2、槐花不要蒸的太过,变色即可关火
3、蒸好的槐花可以醮汁吃也可以炒着吃,随自己喜好即可
亲手采摘的一抹小清新-炒槐花
这次我蒸的还是稍微有点儿过,但这香味儿依旧好,在这短暂的槐花季里好好品尝这股小清新吧
亲手采摘的一抹小清新-炒槐花

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