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#美食感恩季#为父母煮一碗乡意浓浓的腊猪蹄炖海带

(2013-05-22 08:22:42)
标签:

美食

感恩

家乡菜

腊猪蹄

分类: 美时随笔
#美食感恩季#为父母煮一碗乡意浓浓的腊猪蹄炖海带
    我爸妈应该属于那种饮食很随意的人,不爱吃什么山珍海味,更不喜欢太多花哨的东东,哪天要是请他们去饭店吃饭都得犹豫半天,觉得去了不对他们胃口吃不习惯,回来还得自己重新做着吃,对他们来说,吃点儿家常便饭最舒服。而且爸妈也不喜欢吃新鲜肉和海鲜这类的东东,所有的肉类中只对吃了一辈子的腊肉感兴趣,所以这两年在我家,每次回去他们都会带过来好多的腊肉,放在冰箱里慢慢吃,以至于我们家大部分时间都不用在外面买肉类食品,就连喜欢吃新鲜肉的老公都说他也习惯了这腊肉的味道,再吃新鲜肉觉得远不如腊肉香#美食感恩季#为父母煮一碗乡意浓浓的腊猪蹄炖海带,所以我们家一星期至少得炖一次腊肉,不是腊排骨就是炖腊猪蹄,要不就是炒上一盘腊猪头肉,总之是离不了这浓浓的家乡味儿呀!
#美食感恩季#为父母煮一碗乡意浓浓的腊猪蹄炖海带
    腊猪蹄,属于腊肉中最精华的部分,每年过年它都是孝敬长辈最好的礼物,也是馈赠亲朋好友最好的礼物,所以每年到了储存腊肉的时候,爸妈都会买上好多猪腿熏上,一部分送给亲友,另一部分就会带到我们家,然后慢慢享受这美味。每次吃到这个,爸妈都会觉得还是家乡的味道最美,也顺便解一下乡愁#美食感恩季#为父母煮一碗乡意浓浓的腊猪蹄炖海带
    这次我给里面加入了海带,因为海带的营养价值很高,海带含量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”。海带中还含有大量的甘醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿药物中毒等。甘露醇与碘、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、结、平喘、通利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
#美食感恩季#为父母煮一碗乡意浓浓的腊猪蹄炖海带
材料:腊猪蹄、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、剁椒、海带、盐
#美食感恩季#为父母煮一碗乡意浓浓的腊猪蹄炖海带
做法:1、腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中,加入姜蒜、花椒和干辣椒
2、加入适量的清水
3、加入料酒和生抽大火煮开
4、开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟
5、加入海带再炖二十分钟,起锅前适量加盐即可
#美食感恩季#为父母煮一碗乡意浓浓的腊猪蹄炖海带
注:1、腊猪蹄本身就很香,所以调料不用加太多
2、腊肉是腌制品,盐适量加入
#美食感恩季#为父母煮一碗乡意浓浓的腊猪蹄炖海带

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