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童年的美味诱惑-鸡蛋煎糍粑

(2012-03-05 08:22:27)
标签:

美食

记忆

童年美味

鸡蛋

煎糍粑

分类: 土家族美食

童年的美味诱惑-鸡蛋煎糍粑
    好多年好多年没有吃到这个美味了,记忆中小时候家里买了点儿糍粑,还没来得及做成菜端上桌,都被我慢慢的直接放在柴火或炉火上烤了吃掉了,后来老妈买回来的糍粑索性都不做菜了,就放那儿让我当小零嘴吃,有事儿没事儿的我就把炉子盖盖上,将火钦打开放到炉盖上,然后把糍粑放上去等它慢慢吸收热量,直到膨胀并炸开,这会趁着热乎劲儿,我就可以开吃了,或直接干嚼,或醮着白糖,都是无比的美味呀!现在过年在家的时间短,而且现在做糍粑的人也越来越少,总是没有机会吃到,有时候馋了就拿年糕来顶替一下,但总觉得口感和味道上还是有区别,这次我终于弄到了两袋糍粑,家里人都不是那么爱吃糯食,于是它们全成了俺的小零嘴,吃的悠哉悠哉!童年的美味诱惑-鸡蛋煎糍粑
童年的美味诱惑-鸡蛋煎糍粑
    话说湖北恩施有些地方过年的时候,都要在家里制作好十斤的糍粑,一个糍粑有脸盆般大小,上面用颜色点缀,走亲串友的时候都要背上一个,那会儿我们家楼下有个好姐妹的亲戚是恩施市郊的人,所以每年她都会带来一个大糍粑,把它切成三角形泡在水里面,隔三岔五的换点儿清水,放上一个月也不会坏,我俩就老坐在火边烤糍粑吃!

童年的美味诱惑-鸡蛋煎糍粑

纯手工的糍粑糯米都是这样打出来滴(此图片来自网络)

童年的美味诱惑-鸡蛋煎糍粑
做好的糍粑看起来很诱人呢(此图片来自网络)
童年的美味诱惑-鸡蛋煎糍粑
现在在外地,想吃烤糍粑有点儿难度,所以只能用煎的方法,味道也是一样的哈!
童年的美味诱惑-鸡蛋煎糍粑

做法:1、把糍粑分开备用

2、将一个柴鸡蛋磕入碗中

3、将糍粑放入蛋液中包裹住蛋液

4、下油锅煎至两面金黄即可

童年的美味诱惑-鸡蛋煎糍粑

注:1、糍粑煎好后趁热吃口感最佳,凉了就会发硬

2、煎好的糍粑就这么吃也行,醮糖味道也蛮好滴
童年的美味诱惑-鸡蛋煎糍粑
我个人比较喜欢醮糖的,呵呵
童年的美味诱惑-鸡蛋煎糍粑
软软糯糯的,细品还有种糯米的清香味
童年的美味诱惑-鸡蛋煎糍粑
消化不好的人不要贪吃喔

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