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西红柿别只会炒鸡蛋,换一种做法,加豆腐炖一炖,酸甜可口很好吃

(2021-03-29 23:36:06)
标签:

西红柿

西红柿豆腐汤

豆腐

杂谈

分类: 家常菜
从3月开始,我隔天就吃这道菜,体重由三位数降到两位数。每逢佳节胖三斤,我也不例外,2月份过年,我的体重增加十几斤。过完年了,衣服穿不下,为了健康,穿上更漂亮的衣服,我不仅每天运动,每天吃什么也有控制。比如少吃肉,多吃蔬菜;少吃油炸食物,多吃绿色水果。西红柿,我每天都买,不仅可以当水果,还可以做菜。
西红柿别只会炒鸡蛋,换一种做法,加豆腐炖一炖,酸甜可口很好吃
西红柿最常见就是炒鸡蛋,我觉得太油腻,换一种做法,加豆腐炖一炖,酸甜可口,很好吃。重要的是热量低,蛋白质高,人体易吸收,还不会长肉。豆腐,是大豆磨浆,加石膏(广东豆腐是石膏豆腐,北方很多大豆是卤水)制作而成,绿色又营养的菜。
西红柿别只会炒鸡蛋,换一种做法,加豆腐炖一炖,酸甜可口很好吃
西红柿豆腐汤,我最近才学会,比西红柿炒蛋好吃多了。总结了三个经验。第一:西红柿要挑选可以生吃的西红柿,越成熟的西红柿越甜,营养价值越高。我喜欢买过普罗旺西红柿,这种西红柿比较粉砂,酸甜可口,当水果吃,也不会太酸。第二:西红柿要选择椭圆形,平底,越红越熟的西红柿越好吃,酸酸甜甜,还多汁。绿色的西红柿,是硬邦邦,口感好,煮汤的时候,不能熬煮浓稠。第三、豆腐和西红柿都可以生吃,需要把西红柿熬煮浓稠,才能放豆腐,这样的汤汁浓稠香滑,酸甜可口,豆腐香嫩。很好吃。
西红柿别只会炒鸡蛋,换一种做法,加豆腐炖一炖,酸甜可口很好吃
【西红柿豆腐汤】食材:西红柿、豆腐、香葱、盐、花生油、白砂糖。其中广东豆腐是石膏豆腐,有老豆腐和嫩豆腐。老豆腐看上去比颜色没有嫩豆腐白,口感比较粗糙,但是炖汤很久也不会烂掉。
西红柿别只会炒鸡蛋,换一种做法,加豆腐炖一炖,酸甜可口很好吃
步骤1: 准备工作,西红柿划一个“十字”,用开水烫一烫,然后去皮,切片。豆腐用冷水浸泡,然后切小方块。香葱清洗干净,切好备用。豆腐用冷水浸泡,煮的时候不易碎,味道更好。
西红柿别只会炒鸡蛋,换一种做法,加豆腐炖一炖,酸甜可口很好吃
步骤2:炒锅烧热,倒入西红柿,加一小勺白砂糖,中小火熬煮浓稠。加白砂糖,西红柿的颜色不仅漂亮,味道更好。
西红柿别只会炒鸡蛋,换一种做法,加豆腐炖一炖,酸甜可口很好吃
步骤3:加一碗沸水,再次煮沸,转为小火,把西红柿汤熬煮浓稠,均匀的西红柿汤汁。
西红柿别只会炒鸡蛋,换一种做法,加豆腐炖一炖,酸甜可口很好吃
步骤4:把切好的豆腐块,放入西红柿汤锅,再次用旺火煮沸,豆腐煮熟。我用的是老豆腐,不会碎,可以翻转一次,让西红柿汤汁全部浸没豆腐。
西红柿别只会炒鸡蛋,换一种做法,加豆腐炖一炖,酸甜可口很好吃
步骤5:放盐、干贝鲜汁,翻炒均匀。酸酸甜甜,拌饭拌面,太好吃了。干贝汁,让汤更鲜,味道更清香。不喜欢吃干贝,就可以不放,只要爆炒白砂糖即可。
西红柿别只会炒鸡蛋,换一种做法,加豆腐炖一炖,酸甜可口很好吃
【sourcehe温馨小贴士】1.西红柿去皮的二个小技巧,用煮沸的水,倒入西红柿上面,外皮会变得皱皱的,这个时候的西红柿可以去皮就很容易。还有一种方法,用火烤西红柿,同理,也是外皮有皱皮,就可以很容易去西红柿的外皮。2.为什么西红柿豆腐汤要加白砂糖,因为炒西红柿的时候,加一小勺白砂糖,不仅让西红柿的颜色更好看,还容易煮软,味道清甜。3.豆腐有老豆腐和嫩豆腐,可以根据自己喜欢挑选。
西红柿别只会炒鸡蛋,换一种做法,加豆腐炖一炖,酸甜可口很好吃
西红柿豆腐汤,你吃过吗?如果你也喜欢西红柿,可以试试这做法,比西红柿炒蛋还香哦。我最近一个月常吃这道菜,每天坚持有氧运动1小时,很少吃肉,尤其是晚上六点之后不吃肉,体重一个月就降下来。期待你留言,分享你的观点。

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