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好吃极了!超美味迷你腌小茄子

(2009-11-01 07:52:03)
标签:

腌小茄子

分类: YOYO自制美食

好吃极了!超美味迷你腌小茄子

 

前阵子在妈妈家吃到了好吃的腌小茄子,一打听才知道,去年我腌了一大盆无法下咽的酱茄子,原因就是生着就涂了酱料。按妈妈的原话:十年也腌不透啊。好吃极了!超美味迷你腌小茄子

 

今年再次遇到超级迷你的新鲜小茄子,只花1元5角买了满满一大袋整3斤。原以为这个MINI茄子是专门的品种,听人家介绍,小茄子是收获大茄子边上淘汰下来的品种,以前没人怎么爱吃它,所以很便宜。回家还是先给妈打个电话,按她告我的方法亦步亦趋的实践了一把。结果呢,终于成功了,而且很好吃。自己做的这个也不是很咸,香香辣辣,早餐搭配着白粥来吃,很爽口很登对啊。

 

腌小茄子做法:

1、材料:小茄子1500克、剁椒酱200克、香菜100克、葱几根、酱油2勺、味噌酱6勺、白糖1勺.

2、小茄子蒸熟。

3、摊平放凉。

4、把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。

5、铺一层茄子,抹一层酱料。

6、密封冷藏1天后就可以吃了。

好吃极了!超美味迷你腌小茄子

 

自己做的这个没防腐剂,所以需要在冷藏室保存,10天左右吃完就可以。

好吃极了!超美味迷你腌小茄子

 


YOYO自制美食检索(点击图片,可浏览更多美食做法)

好吃极了!超美味迷你腌小茄子

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