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简单烤出鲜嫩多汁的肋眼牛排

(2008-05-06 08:10:30)
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烤牛排

肋眼牛排

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美食

美食diy

分类: YOYO自制美食

简单烤出鲜嫩多汁的肋眼牛排


忽冷忽热的天气,春天似乎没完没了了。遛狗的时候,还是一身早春的打扮,不然风非吹透了不可。本来还心存感念:每天这两小时散步,得带走多少卡路里啊。结果塞到肚子里的东西只多不少,呵,效果基本消失于无形了。

 

早晨迎面来了只大金毛,两只体形相差迥异的狗利马扭成一团,牵狗的小伙子还问我呢:“你家狗是叫钢蹦儿么?” “不,他叫:不设找赎。” 停了二秒,我们俩都哈哈大笑了。后来我终于弄明白了,院子里还真有只灰色的雪纳瑞叫钢蹦儿的,可怜的小伙子,眼神儿忒不济咯。

 

这次烤的肋眼牛排,份量十足,吃起来口感有弹性,香气浓郁嫩滑无筋,入口酥软鲜嫩多汁。适合痛苦挣扎着早起、篷头散发着遛弯、体力消耗巨大的人。嗯,实在是居家旅行,攻城夺寨之必备良品......简单烤出鲜嫩多汁的肋眼牛排 呵,喜欢吃,就不需要理由了。

 

1、准备原料:肋眼牛排一块(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克;

简单烤出鲜嫩多汁的肋眼牛排

 

2、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;

简单烤出鲜嫩多汁的肋眼牛排

 

3、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;

简单烤出鲜嫩多汁的肋眼牛排

 

4、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;

简单烤出鲜嫩多汁的肋眼牛排

 

5、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);

简单烤出鲜嫩多汁的肋眼牛排

 

6、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上;

简单烤出鲜嫩多汁的肋眼牛排

 

7、切开吃吧,很牛排很美味!当然也可以用锅子煎牛排,方法见这里:《巧煎美味西冷牛排》

简单烤出鲜嫩多汁的肋眼牛排

 

 


YOYO的食色略影 Entry link:

(单击图片可浏览详细日志)

 

 

简单烤出鲜嫩多汁的肋眼牛排

YOYOの食色掠影之四

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YOYOの食色掠影之三

 

 

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