春天是彻底的来了，自由自在的南风，无拘无束的吹拂。随便出去走走，就能感觉到四周窜升起的热气。前几天还试探着开放的几朵樱花，现在都狂喜欢腾的绽满了枝头，一团团一簇簇。

 

心灵如果可以在春天里摇曳舞蹈，食欲也就可以随着快乐自然膨胀，吃下满满一锅子的饭也就不足为奇了。

 

自己在家做出美味石锅拌饭，只要记住8个字就好了：锅热、米香、菜鲜、蛋黄。锅热——是为了所有的食材的香味可以挥发到极致；米香——米要提前泡一小会，蒸的时候滴几滴油，这样的米饭粒粒饱满晶莹剔透，米饭还不会粘锅；菜鲜——尽量选用新鲜的时令蔬菜，比如嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝都是不错的选择；蛋黄——只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，脱离蛋清而不破裂。

 

吃的时候，在石锅中的米饭上，呈扇状铺上蔬菜、肉丝与鸡蛋，加热后用筷子搅拌，各种蔬菜五彩斑斓，在它们与热热的石锅触后，兹兹做响香气四溢。连我这只钟情净米饭的人，也倍觉好吃。当然你也可以按照自己的喜好，自由发挥、随意搭配，创造属于自己独一无二的口味。 

 

1、准备自己喜欢的各种青菜，做成泡菜或烹制熟； 

 

2、米饭提前泡一会，滴几滴香油，放蒸锅蒸熟； 

 

3、只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，脱离蛋清而不破裂； 

 

4、把蔬菜、泡菜、肉丝和蛋黄铺在蒸好的石锅米饭，准备一小碗淡汤或大酱汤，当你觉得饭干时可以一起拌入； 

 

5、搅拌之后，才知道原来味道的确很清新很自然很值得尝试。