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简单美味的橙香小蛋糕，一步烘焙无尽期
(2008-03-02 10:22:06)
(2008-03-02 10:22:06)
以眼下这把年纪谈人生，貌似单薄了点，但按着有病没病都呻吟的精神，还是要慨叹下：人生似乎总在兜兜转转后，重又回到出发点。
虽说烘焙不象快意恩仇、喋血黄沙的江湖，但只要一投身，就真的变得相濡以沫、难以相忘了，呵呵。
起先，抄量杯用磅秤，的确有些招人嘲笑刻板呆滞的感觉，从最简单的MUFFIN到稍复杂的CHIFFON、从蛋糕到面包，一陈不变按配方操作有时真的会令人厌倦，可这一番折腾，半日闲隐没终止，却一步烘焙却无尽期了
。
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操作过程的忙碌，以最后闲散的靠在床头，咀嚼着自己的劳动果实而快乐终结，食物象一朵朵盛开的奇异花朵，一颗颗沉落进松弛的身体里，时间一秒一秒过去、漫漫沉淀，满足自然地流淌曼延，心情也变得舒爽明快起来。
这个小MUFFIN，可以说是烘焙里的小草根，因为它实在是太平凡太简单了，简单到，既便是从没不会做任何食物的人，只要把材料准备个八九不离十，就可以做出满屋芳香无拘无束的小蛋糕出来。也因着这份简单的亲和力，它常常出现在毫无准备的早餐饭桌上，虽不够细腻，却足够平和，掰一块塞到嘴里，唇齿舌间余香跌宕回味缠绵。
1、做法：这是1打蛋糕的量。
干料：面粉200克、生粉(淀粉)50g、泡打粉5g，盐3g；
湿料：鸡蛋5个(约250g)，浓缩橙汁100g，橄榄油100g，柠檬屑2勺；
2、湿料混合均匀后；筛入干料，搅拌几下、均匀即可；
3、混合好的蛋糕糊倒入模具，8分满即可，因为烤时会发的很高；
4、烤箱预热到200度，放在中层，烤15分钟；
5、做法简单，滚滚圆蓬蓬香，搭配咖啡或牛奶，做早点最合适不过了。
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