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应景儿的情人节迷情大餐 ---- 挪威三文鱼的各种做法 (2012开荒篇)

(2012-02-10 09:13:23)
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情人节大餐

三文鱼

挪威三文鱼

杨猫

三文鱼菜谱

美食

分类: 快乐厨娘

应景儿的情人节迷情大餐 <wbr>---- <wbr>挪威三文鱼的各种做法 <wbr>(2012开荒篇)


 

 

过了本周,下周就是情人节了,虽然,我和老郭这般土货从来不过这劳什子洋节,不过,借机会饱下口福倒也是可以的。应景儿的情人节迷情大餐 <wbr>---- <wbr>挪威三文鱼的各种做法 <wbr>(2012开荒篇)

 

 

嘿嘿,筒子们好啊!

首先,我声明我不是“博大荒”啊,我天天在微博上混着呢!

说“大博荒”倒是行的!

不过,我立志开荒了!

本来,春节过后,从成都以及南京游荡了一圈回来后,我就想开荒来着,不过,又过 正月十五元宵节!

又本来,正月十五元宵节过后,我也想开荒来着,不过,洋洋还在家,洋洋还没开学!

要想偷懒想荒着,总是有理由的!

不过,节也过完了,洋洋下周一也开学了,这理由确实也不太好找了,所以,立志开荒,以此篇作为预告!作为开荒的第一钉耙!!嘿嘿!!!

 

那天立春,在微博上上了个春饼,于是,被筒子们表扬,说总能应时应季上菜,表扬得我超级汗呐,菜都很少上了,哪谈得上应时应季!

不过,知错就改就是好人哈,我改,力争尽早爬到筒子们表扬的那个水平!

 

于是,想想,过了本周,下周就是情人节了,虽然,我和老郭这般土货从来不过这劳什子洋节,不过,借机会饱下口福倒也是可以的。

正好,手头上有为《好主妇》做的一期情人节的“迷情大餐”这期好像年前就出刊了吧,今儿把其中一道“迷情三文鱼炒饭”为筒子们端上,顺手,再上几道之前为各家杂志做的、以三文鱼为主题的菜。嘿嘿,自打我从挪威回来后,就为三文鱼高烧不退,其实也是,三文鱼这东西,好吃、好做还好看,用来应个情人节的景确是不错哒!

 

 

 

迷情挪威三文鱼炒饭


应景儿的情人节迷情大餐 <wbr>---- <wbr>挪威三文鱼的各种做法 <wbr>(2012开荒篇)


 

材料:新鲜挪威三文鱼鱼柳250克,豌豆50克,洋葱小半个,熟米饭一碗

调料:黄咖喱粉,盐,鸡精

做法:

平底锅内倒入少量的油,三成热时,将三文鱼鱼柳放入,中火煎熟后取出,等放凉后,用手顺纹理撕成小块备用;

1\将豌豆煮熟备用;

2\洋葱改刀成粒;

3\炒锅内热油,三成热时,将洋葱粒放入煸炒至透明;

4\将黄咖喱粉放入,锅离火,迅速将咖喱粉拌匀;

5\将锅重新置于火上,中小火,加入豌豆,略炒后加入米饭充分炒匀;

6\加入三文鱼,加入盐、鸡精,充分炒匀即可。

 

 

 

鱼米丰登


应景儿的情人节迷情大餐 <wbr>---- <wbr>挪威三文鱼的各种做法 <wbr>(2012开荒篇)


 

材料:挪威三文鱼200,弥猴桃1个,柚子1瓣,薏米100克,杏仁7、8个,红薯半个,香菜适量

调料:米醋、蜜蜂、生抽(1:2:2)

做法:

1\薏米煮熟,晾凉备用;

2\三文鱼去皮,改刀成1CM见方的块;

3\弥猴桃去皮,切成与三文鱼同等大小的块;

4\柚子去外皮,剥成粒;

5\香菜洗净切碎备用;

6\将红薯去皮切细丝,入油锅炸至酥脆取出备用;

7\将米醋、蜜蜂、生抽混合均匀;

8\将所有加工好的食材混合到一起,淋上调味汁即可。

 

 

如意金钱卷


应景儿的情人节迷情大餐 <wbr>---- <wbr>挪威三文鱼的各种做法 <wbr>(2012开荒篇)


 

材料:挪威三文鱼200克,苹果1个,熟黑芝麻适量

调料:海盐、法式芥末酱

做法:

1\将苹果切成截面为1CM见方的长棍;

2\三文鱼去皮,片成0。5CM厚的片;

3\取少量海盐,均匀地抹在三文鱼片上;

4\取一片三文鱼片,放一根苹果在上面,用鱼片将苹果卷起;

5\在三文鱼卷上均匀地沾上熟黑芝麻,然后,改刀成厚度约1。5CM的片;

6\吃时沾法式芥末酱即可。

 

 

培果双味三文鱼


应景儿的情人节迷情大餐 <wbr>---- <wbr>挪威三文鱼的各种做法 <wbr>(2012开荒篇)


 

材料:培果1个,新鲜挪威三文鱼刺身、烟熏三文鱼共80克,奶酪片2片、西红柿、紫洋葱、生菜各适量

调料:法式芥末酱

做法:

1\将培果切半备用

2\将新鲜三文鱼与烟熏三文鱼分别切成手指条

3\将方形的奶酪片沿斜角对切备用,将西红柿、紫洋葱分别切片

4\在下一半的培果上先放上生菜,再平铺上奶酪片,放上西红柿片,挤上一层芥末酱

5\再往上放入两种三文鱼,放上洋葱片,再挤上一层芥末酱即可!

 

 

挪威三文鱼饭团


应景儿的情人节迷情大餐 <wbr>---- <wbr>挪威三文鱼的各种做法 <wbr>(2012开荒篇)

 

材料:新鲜挪威三文鱼,米饭,海苔

调料:米醋,糖

做法:

1\刚做好的的米饭中加入适量的米醋与糖,拌匀

2\取适量米饭,在手中团成长圆形的饭团

3\将三文鱼切成与饭团长度相近的片

4\将三文鱼片盖在饭团上

5\将海苔剪成长条状,包裹在三文鱼饭团上即可!

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