猫日子

又是一周，在匆匆忙忙中渡过，偶尔瞅了一眼日历，才惊觉，一年即尽！说实话，这一年，好像都是在匆匆忙忙中渡过的，可是，回头望去，才发现，一事无成！

于是，难免的心慌，于是，对着老郭用超级郑重的语气说：“明年！明年我肯定要做一些事件了！老郭并不理会我的郑重，只轻描淡写地说：“这话，去年我好像也听过！”

我很恼火，非常恼火，恼火于老郭的态度，恼火于老郭话语间的事实，更恼火于自己“小人长立志”的状态！可转身一想，站在“小人”的高度上，有志立总比没志立好，说不准立着立着思想觉悟便有了质的改变，从此化茧成蝶、便挤身于“大人”之列了！

所以在牛年即尽虎年将临的时候再一次立执誓：明年！明年我一定一定要好好做一些事情了！

好了不闲话了，上菜――做为“玩转厨房秀”最不靠谱的成员，俺今天向圈主心情画廊、小蜜老鱼家的戏、以及秀圈所有的战友们交上第一份作业――爆球迎春！

我认真想了很久，上什么样的菜才能辞“牛”迎虎，一直到上周日的早上，我才突发奇想，想出这道菜：我做了汤圆，取其“圆满”之意，然后，在入油锅时刻意没做任何“防爆”措施，便得它在被油炸的过程中“爆竹声”连连，以讨个“响头”，最后，我用雪菜做配稍炒了一下，这一招是实用招，以缓解年菜的腻。

拍照时，我夸了下自己，能想出这般不靠谱的菜，实在是牛，然后，再看成片，在两只小老虎的前面，那一盘油爆汤圆又挺像绣球，于是，自己对自己说：“好菜！好年菜！”呵呵！

爆球迎春

       1、在肉馅中放入１个蛋清、２克盐、１克鸡精、２克糖，以及适量香油，拌匀并搅拌上劲。

       2、在汤圆粉中缓缓加入温水（一般５００克的汤圆粉要加入４００克的水），边加边搅拌，拌匀后，用手揉压成光洁面团。

       3、将面团分成２０克一个的剂，搓圆，捏成小碗状，放入１０克肉馅，包合，搓成小球

       4、在手心上沾水，再将做法４的小球置于手心中，使球面均匀沾上水，将球放入芝麻中，使其粘满芝麻。

       5、起油锅，待三成热时，改微火（微火是很重要的啊），将小球再搓揉一遍，一为整形，二使芝麻粘牢，然后，放入油锅。

       6、待锅中放出第一声爆响中，迅速将锅移离灶火，利用油的余温使汤圆成熟，这个过程，小球会不停地发出爆炸声，并膨胀、在表面形成裂纹，待所有的小球都膨胀起来，爆炸声结束，即可捞出。

这周，处在忙碌的结尾端，特向筒子们汇报！筒子们在小纸条、评论、留言中的问题容我稍后答复哈！

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