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节后清肠“软着陆”——荷塘小炒

(2007-09-26 08:57:53)
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我记录

生活变迁

美食/厨艺

节后饮食

荷塘小炒

杨猫

分类: 快乐厨娘
节后清肠“软着陆”——荷塘小炒
 

 

    前日,去观摩《美味妈妈》节目的录制,看着一群年轻的电视人围着美食风风火火地忙,一时间也感触良多。

    庆幸能生在这个年代,国富家和,于是食物的功能已不仅仅是“裹腹”了,在人们的日常生活中,美食发挥了“营养保健”的作用;越来越讲究“吃出名堂”的人们又将各式各样的文化渗透进其中;更有甚者,美食甚至作为时尚元素引领着某种潮流。

 

    跟女友在MSN上神聊:“我要去做一栏电视节目了!”女友调侃

    “真成名人了哈,刚上完报纸又要上电视!”

    我回:“就是就是,我现在外出都要戴眼镜了!”

    “拜托!”女友无奈,“那叫墨镜!”

    我大乐:“看来还是不会做名人!”还是认认真真写我的博客,开开心心地做我的美食罢!

 

    刚过完大节,我们的胃肠都经历了一场大鱼大肉的洗礼,我敢打赌,现在好多筒筒都又开始想着如何清肠、如何减肥了。

    但是记得以前看过一篇相关的文章,说的就是节后饮食的调整也要“软着陆”,不能从一个极端走向另一个极端。

    那么今天这给筒子们上道口味清淡,营养均衡的小菜,让我们刚过完节的肠胃回归到平常中来。

 

荷塘小炒

 

节后清肠“软着陆”——荷塘小炒

 

材料:藕、精瘦肉、红椒

调味料:盐,生抽、鸡精、糖、生粉、香醋

做法

一、藕去皮,切丝浸入清水中备用,红椒切丝

二、精瘦肉切丝,放入生抽、糖、鸡精、生粉拌匀,腌制十分钟

三、锅坐油,放入做法(二)的肉丝爆炒,变色后即可盛出

四、重新坐油,下入藕丝与红椒丝同时煸炒,放少许盐调味

五、放入做法(三)的肉丝,烹入少许香醋炒匀,起锅装盘即可

 

 

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