最近5354每一天睁开眼睛,最不想做的事就是起床,在阴雨绵绵的冬天早晨,虽然我穿着羽绒服,还穿了在北京买的大棉鞋,但仍然无法抵挡那刺骨的寒流,步履艰难的穿梭在那湿答答的雨街里,回到公司里,脚已经湿透了,十个脚趾头已经没有知觉了.不停嚷嚷着:好冻阿...
但昨天,我在办公室里,做完了手头上的工作,却发现...
雨停了,久违的太阳出来了...
我就迫不及待的打开那紧闭了好多天的窗库,看到那一缕缕的阳光照了进来!好舒服.
回家以后,我就做了这一道菜:
今年的冬天特别的冷,年27了,我家的水仙才刚冒牙呢!可能要到元宵才开花了!
清炖羊肉,是广东人在冬天特别喜欢做的一到菜,即可以即食,又可以做底打火锅.由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故很多广东人都会敬而远之。待5354教大家去掉羊肉的臊味的做法:
材料:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等.
1.首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!
2.把沥干的羊肉放在干锅里烤,广州话叫:"哠(hao)",哠到出油,然后在捞起,把锅洗净.
经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了.
3.加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角.
4.再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒.
5.盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉.
6.把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！
7. 要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖.
8.在另外一个锅里,竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁.
正宗的羊肉煲本来应该放点当归的，不过珊珊怕太补了，不太适合广东的天气,所以就免去了!用红萝卜马蹄汁代替,就比较清润.而且加入了刮过囊的果皮,就不会燥热了!
在煲里炖大概一个半个小时就可以了.
羊肉:补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。主治肾虚腰疼，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
今年的冬天,特别的冷,听到的都是广州气温再创历史最低记录,据说,平了1951年以来(即57年前)的历史同期最低记录。北方雪灾,无数同胞们滞留在火车站,士兵,民警,武警们日以继夜的在寒冬里镇守车站,维持秩序,唉,好多年都没有试过那么惨过了!
而作为小市民,我们看到那些受苦受难的同胞们,除了掉眼泪以外,唯一可以帮他们的就是捐款了.
不过广东的雨停了,太阳也出来了!
全国各地的同胞们,加油阿!我相信,这难关很快就会过去的!
此外,珊珊5354在此预祝全国各地的朋友在新的一年里,身体健康！
工作顺利！
生活美满!
万事如意!
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