1999年星巴克最早出现在北京的时候，我曾写了一篇《星巴克咖啡馆里众生相》的网文小品，笑谈那里谈笑皆鸿儒，往来无白丁的顾客。记得刊登在加拿大留学生办的《枫华园》，当然也贴在了我的个人网页（咖啡馆里众生相）。当时的中国人对星巴克还不熟悉，7年过去，星巴克也已经不再是什么稀罕物了，它已在中国开设了２３０家连锁店（在北京就有近50家），并计划在今后几年增设１万家分店。董事长霍华德·舒尔茨说：“中国人爱喝茶，但我们使他们爱上了咖啡。”最近胡主席访问美国时就说了这样一段话让星巴克咖啡喜出望外的话：“星巴克越来越多出现在城市，因为身不由己，否则我也会想到星巴克的店里坐一坐。”

星巴克不仅越来越多地出现在中国城市，而且自2004年以来进军素有咖啡馆文化的法国，至今已经在大巴黎地区开了21家星巴克。但是在法国的星巴克与美国的原版，甚至与其他地方的星巴克都有一个重要的区别：那就是法国的星巴克咖啡不用可口可乐式的纸杯，而是用咖啡专用的瓷杯。而且瓷杯还配有小托盘。所以，在法国的星巴克你可以听到在美国听不到的瓷杯碰瓷盘的“丁丁”声音。没有“丁丁”声音的咖啡馆还算咖啡馆吗？不过，传统的法国人依然觉得“丁丁”的声音好像不够丰富，还缺了点什么。原来，星巴克在法国的分店依然是用塑料棒作为搅拌白糖的工具，而没有使用传统的咖啡小勺。我记得我的一位法国朋友见到菲律宾人用叉子切奶酪的时候叹道：“简直是犯罪！”由此我们可以想象，看到使用塑料棒代替咖啡勺法国人会作何感想。法国人不喜欢星巴克还有其他一些理由，比如内装修氛围给人机场的感觉；咖啡味道太苦；服务员问客人叫什么名字（这是为了避免差错，记下什么客人要了什么咖啡。不过国内的星巴克似乎不问客人的名字）；还有最让一部分法国人受不了的：禁止吸烟。

那么，我们中国人为什么喜欢星巴克呢？英国《星期日每日电讯报》５月１４日报道给出了这样的答案：

咖啡的苦味对惯于饮茶的中国人来说有些陌生，不过，迅速壮大的中产阶级把咖啡视为身份的象征。某英语学校的管理人员、２３岁的李先生说：“大家开始喝咖啡，因为觉得这很酷。这是一个宣言。他们觉得喝咖啡高雅，人人都怕被人当成老土。”２８岁的电脑分析师张卉（音译）正从一家咖啡馆溜达出来，她手里拿着一个热气腾腾的纸杯，身旁的ＬＶ手提包在晃荡着。她说：“几年前第一次喝咖啡时，觉得很难喝。后来就不想喝了，可男朋友说不喝咖啡就显得落伍。”“书虫”咖啡屋经理琳达·刘表示，大多数顾客似乎不喜欢咖啡，“加上牛奶和糖，他们一般就能喝下去。不过中国人不能忍受浓咖啡。一些常客经常点咖啡，但没有一次喝完过。”