在黄浦江畔吃意大利餐

在餐厅室内拍摄的室外就餐一景

周末上午飞上海，下午结束采访活动，应朋友之约共尽晚餐。朋友说带我去一个超美的餐厅，在那里仿佛置身塞纳河畔。

朋友说的餐厅在浦东，东方明珠的对面，紧邻黄浦江。这是一家意大利餐厅，名曰“The Kitchen”。这里的环境的确很温馨浪漫。朋友戏说这该是情侣来的地方，我们两个女孩似乎有点突兀。

我们选择室内一个邻窗的座位，室外也有很多人在就餐。从窗户望出去，夜晚的黄浦江灯火阑珊，璀璨成辉。江面上不时有游船驶过，想象着在船上吃饭也许更别有情调。

餐厅里的厨房是开放性的，室内灯光柔和，乐声轻柔。这里的服务员很多是国外的，领座，点菜都讲英文。

大家一说西餐就想起法国餐，其实西餐始祖是意大利菜，连骄傲的法国人也承认他们从意大利学了很多饮食的东西。意大利民族是一个美食家的民族，他们在饮食方面如同他们的艺术、时装和汽车，总是喜欢精心制作。

说到意大利美食，我们首先能想到的或许就是比萨饼和意大利粉了。其实，意大利菜系非常丰富，它的海鲜和甜品都闻名遐迩。意大利人把很多时间消磨在吃晚饭上，他们喜欢仔细地做菜，做好之后再把菜装点得很好看，才端上桌慢慢品尝。意大利人的用餐时间一般都很长，有时吃完已经是半夜或凌晨。

传统的意大利式正餐一般会有四至五道菜式。头盘、第一道菜、主菜、甜品、饮料。
Antipasto头盘是"用餐之前"的意思。我点的是原味淡芝士番茄沙律，吃的时候淋上橄榄油，撒一些现磨黑椒粉，把芝士连同番茄片切开一小份吃。

主菜是意大利餐的灵魂，主要是海鲜或肉类菜式。朋友要的是牛肉，我要的是银雪鱼。不少主菜菜式都以烧烤或油炸方式烹调，随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。意大利菜的餐后甜食品种相当多，有草莓、柠檬、西红柿、巴芙洛蛋糕、焦糖布丁等。吃过甜品后，还可以来点咖啡、红茶或餐后酒。

意大利的饮料包括软饮料、低度酒、营养饮料几大类型，如香槟酒，价廉物美的"维诺"葡萄酒。吃意大利菜一定要佐以葡萄酒(Vino)，口味重的牛、羊、猪肉类配红酒，口味清淡的鸡肉、海鲜类则配白酒。

Dolci甜品经典代表不能不说提拉米苏，香香的巧克力粉下，弥漫着浓郁的奶味。

甜品上来时，我和朋友搬到了室外，上海的夜晚，跟北京一样已有秋意的凉爽。置身于此，微风轻佛，很是惬意。这时，两个来此就餐的意大利人问我们这里的菜味道如何，他们来上海一年多了，也学了一年多的中文，他们常来这家The Kitchen,不完全是因为可以吃到“家乡菜”，而是喜欢这里的环境。

巴马臣芝士焗小扇贝

主菜：茄汁香煎脆皮海鲈鱼

第二天上午飞回北京。没来得及回家，直接带着行礼去工作。晚上八点，又带着行礼与朋友相约一家上海餐厅——鹭鹭酒家。
与朋友交谈甚欢。突然有种感怀，前一天在上海吃意大利餐，此时在北京吃上海菜。时空交错，只是前后两天。感觉好累，美食也抵挡不了倦意。好在，今天好好休息了一天。