“秋风响，蟹脚肥”。金秋时节，正是食蟹的大好时节。但养生保健专家提醒说，秋季食蟹有禁忌，不能乱吃。如不注意轻者中毒，重者死亡。

　　第一，不可食生河蟹。因为河蟹是在淤泥中生长的，以动物尸体和腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满各种细菌。因此，在食用前应清洗干净，蒸熟煮透后再食用。

    对于醉蟹，也要小心，毕竟没有加热透，会有寄生虫、细菌和病毒存在。

　　第二，不可吃死蟹。由于活蟹价格较高，有些人会买些价格便宜的死蟹食用。因为蟹死后，其僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去。在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。因此，要忌食死蟹。不是自己加工的不放心，在外面餐馆里用餐，还是小心以不吃蟹为妙。

    第三，体质偏寒、过敏、有疥癣、易腹泻和阳虚者，不要吃蟹。中医认为，河蟹性寒，味咸，是一种“发物”，脾胃虚寒者、过敏体质者，以及慢性肠炎、疥藓等皮肤病患者，均应不食。体质正常人，也宜少吃，并且最好与生姜、醋一起食用，或饮少量白酒。今年9月，在山东养马岛的一次会议中，一位会长就因吃蟹而拉起了肚子，不能按时回京，受了不少罪。

     第四，为了蟹的快速生长和成活，蟹养殖、运输过程中，往往用了大量的抗生素，这些对人体有害。我们还是要少吃。

    另外，阳澄湖大闸蟹假冒的非常多，一定要慎重。

   吃饭也是有学问的,我们应多了解:

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