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 　大家都知道吃太咸的东西有害身体健康，因为高钠食物会促进人血压高。因此，一些生产厂家陆续出现了许多种类的低盐咸菜。这些低盐咸菜口感味道不错，深受市民们的喜爱。

     然而，低盐咸菜并不安全，里面含有过多的化学添加剂。

　　在超市销售咸菜的区域里，仔细看其标签，细心者就会发现问题：包装上标识为“低盐”字样的真空包装咸菜上，在配料成分里写有榨菜丝、味精、精盐、甜蜜素、姜黄、糖精钠、柠檬黄、香辛料、安赛蜜、苯甲酸钠。

    一些低盐咸菜，里面含有7种添加剂，如包括以上各种添加剂和山梨酸钾。

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　　据哈尔滨商业大学食品学院的陈彦教授表示，柠檬黄属于化学合成色素，广泛使用于饮料、奶茶、葡萄酒等食品中。而苯甲酸钠属于防腐剂，香辛料、柠檬酸属于增香剂，甜蜜素、安赛蜜(A-K糖)、糖精钠属于甜味剂。这些化学添加剂都具有致癌性，对人体健康的危害很大。

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    菡月提示大家：请朋友多吃自己加工的食物，尽量避免吃工业加工的食物，因为里面含有太多的化学添加剂，对身体健康有害。

    根据最近我国第三次全国人口健康调查的数据显示，肿瘤死亡分别列为我国城市和农村死因的第一位和第二位。胃，肝、肺、食管、结肠、乳腺、宫颈癌等为我国最多发的恶性肿瘤。我国现有癌症病人450万人，每年死于恶性肿瘤的患者约为130万人，每年有160万到200万新发的恶性肿瘤病例，并以3%的速度递增。中科院上海生命科学研究院营养科学研究所谢东研究员指出，肿瘤的发病机制十分复杂，有一个较长的发展时期并经历几个不同的阶段。食品或许是与肿瘤最为密切的因素，因为它密切伴随肿瘤发生的每个时期和阶段。

    超市货架上的袋装小食品中，还有各种的化学添加剂，如亮蓝、胭脂红、日落黄、三氯蔗糖、阿斯巴甜、植脂末（起酥油）、果葡糖浆、奶精、亚硝酸钠等，以及各种增稠剂、膨松剂、抗氧化剂、改良剂、增色剂、稳定剂等，这些化学物质对人体有害，长期食物会致癌，应尽量避免。

    研究还表明，经常和多吃蔬菜和水果有助于降低癌症及其他慢性疾病的发生。天然的蔬菜和水果中除了含有纤维物质外，还含有大量的多酚类化合物，如类黄酮、木酚素等。大量研究表明，这些物质具有抑制肿瘤的作用。

    所以，为了自己和家人的健康，我们不能犯懒，自己动手DIY，食物安全，有利身体。

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