下决心节食减了一阵肥，体重确实降低了，腰也细下去了，真高兴。可是，新问题来了——肌肤没有光泽，脸色发黄，头发枯干，还头昏眼花，觉得有气无力。为什么？因为减肥不当，致使身体不能吸收足够的营养，影响了身体!

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    那么，怎么才能既减肥，又保证足够的营养呢?告诉你一条捷径--多吃以下几种食物，无论你是低脂减肥法的忠实用户，还是坚定不移的低碳水化合物减肥者，这些食物保准让你既苗条，又健康。

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1、土豆和豌豆——补充维生素和必要的不饱和脂肪

    土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、少量不饱和脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用，能有效帮助女性身体排毒，使肌肤白嫩红润。其中含有丰富的维生素C让女性回复美白肌肤。此外，土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。

    多吃豌豆可以祛斑驻颜，《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑，令面光泽”的功效。其含有的天然的维生素A，有助肌肤滋润又不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。

    营养亮点：土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，有助于减肥，且其中的微量元素、蛋白质、脂肪、维生素C有助于皮肤红润白净；豌豆含有丰富的维生素A原，可在体内转化为维生素A起到润泽皮肤的作用。

    补充建议：加水做成炖菜食用，出锅后滴少些麻油。这样，既口味清爽、避免营养损失，又比炒菜低好多卡路里的热量。

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2、生菜--补充蛋白质减肥中丢失的纤维素

    我们市面上常见的球形包心生菜、皱褶奶油生菜，还有油麦菜，都是生菜的一种。和另一种常见的蔬菜白菜相比，生菜纤维含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不错的减肥食品。此外，因为生菜叶中含有莴苣素，还有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。

    营养亮点：丰富的纤维素能补充纤维吸收的不足。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纤维。

    补充建议：除了制作常见的生菜沙拉之外，还可以在冰箱里存储一些洗净剥好的生菜，在进餐的时候，或者想吃东西的时候都可以拿出即吃，随时补充。



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3、芦笋--给低碳水减肥者维生素和微量元素

    芦笋可是蔬菜中的贵族:价格比别的蔬菜更加昂贵，口味也更加清香鲜美。和一般的蔬菜相比，芦笋所含的纤维柔软可口，而且还含有更多的维生素和微量元素。此外，芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到一个人每日需求量的1/4。

    营养亮点：吃上一盘芦笋，它丰富的维生素和微量元素就能补充你维生素不足的遗憾啦。

    补充建议：首先，芦笋最好整根煮，这样能在最大程度上保持营养;此外，芦笋的营养多在尖上，最好把芦笋捆起来头朝上煮，以保持营养。


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4、西葫芦--一紧致减肥后的松弛皮肤

    这种平淡无奇的廉价蔬菜，其营养可一点都不廉价呢。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

    营养亮点：无论遵循什么减肥法，减肥MM们都通常会感觉到自己皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。

    补充建议：西葫芦不宜生吃，烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。此外，西葫芦性寒，脾胃虚寒的人应少吃。



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5、番茄--维持皮肤弹性和水分

    和西葫芦一样，番茄也是水嫩美人的最爱，鲜番茄和番茄汁水分含量高达94%。番茄中丰富的番茄红素对心血管具有保护作用，能减少心脏病发作。此外，番茄中的尼克酸，能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

    营养亮点：想要既减肥，又维持皮肤的弹性和水分?那么，多多吃些番茄吧。

    补充建议：与青色未熟就摘下来让其快速成熟的番茄相比，自然成熟的番茄营养更加丰富，味道更好。所以选购的时候，最好选择自然成熟的番茄。喝番茄汁是个好办法。



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6、大枣--为不吃肉减肥的MM补气补血

    对于减肥后面色发黄，浑身无力，甚至睡眠不好的MM，是由于气虚血虚造成的。我们应当补气补血。遵循低脂不吃肉来减肥法的MM来说，吃红枣是个良好的选择。大枣含有较高的维生素C，有利于铁质的吸收；从中医来说，大枣能补气补血。在减肥时，多吃低热量的食物时，应吃些大枣。

    营养亮点：低脂减肥的MM，由于吃肉类食物少，容易气虚血亏。吃大枣有益补气补血和安眠。

    补充建议：如果可能的话，一周吃上2～3次大枣粥鱼最为理想。也可以在粥里放一些桂圆。



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7、草莓--补充大量流失的维生素C

    草莓又美味，又营养。除了含有多种维生素和多种矿物质之外，草莓最突出的优点是含有大量的维生素C，其含量比西瓜、苹果、葡萄高10倍左右。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火。

    营养亮点：减肥MM营养不足，选择水果也要选择维生素C含量最高的草莓。

    补充建议：注意洗草莓时，不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成污染。要把草莓洗干净，最好用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，然后用自来水不断地冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。