来源：汉网-武汉晚报 2008-11-18

         http://photocdn.sohu.com/20081118/Img260694505.jpg内含有致癌物质(图)" />

　　              让肉保鲜竟往肉里加甲醇

　　“甲醇肉馅”惊现武汉菜市场　

　　本报讯 （通讯员 尚津 行荣 玉萍  记者王震  见习记者成熔兴）为了让肉保鲜看相好，竟然有人往肉里加甲醇。昨日，汉阳工商分局向市民发出消费提醒。

　　11月13日，一位中年男子到该局举报，称他在汉阳桃花岛菜市场买菜时，亲眼看见一肉贩将一块很蔫的肉放进绞肉机，绞成馅后加了些不明液体用手搅拌，很快肉馅的颜色鲜红，像刚宰杀的一样鲜嫩。 
 
     工商执法人员随即直扑被举报的108号摊位，在绞肉机旁发现标有一瓶标称东莞市金鸣食品有限公司制造的大红色素，执法人员认出这是一种食用色素。但是，另一只褐色瓶子里液体不明，打开气味刺鼻。对这只瓶子，女摊主在旁人“提示”下回答是别人放在这的，不知是什么东西。

　　随后，执法人员将这褐色瓶内液体和已绞好的肉馅，立即送市质检站检测，但该站无法鉴定。第二天，执法人员又将它们送到武汉大学测试中心检测，经光波测定，褐色瓶内不明液体含有致癌和致畸形物质甲醛和甲醇，肉馅含有甲醇和乙醇。

　　工商部门将深查此案，他们提醒市民，买肉时先闻闻是否有刺鼻的气味，再把肉泡在水里看是否有其他颜色漂浮。

     菡月按: 三聚氰胺刚要走, 没想到甲醇又跟接踵而至跟过来了。

    甲醇又称木醇，是一种无色透明、易燃烧的液体，容易挥发，气味与乙醇相似，多用作化学助剂，可经呼吸道、胃肠道和皮肤吸收而致中毒。甲醇毒性中等，可经呼吸道、皮肤、消化道进入体内。甲醇进入人体后,氧化生成甲酸和甲醛,其中甲酸可导致酸中毒，甲醛对视网膜细胞有特殊的毒性作用，如造成甲醛中毒，就会引起视力减退、视野缩小，甚而双目失明。

 
    尽管甲醇为神经毒物, 但有文献报道, 甲醇中毒可致多脏器损伤。

    这一件食品安全事件暴露出来，也许人们已经麻木了。心想，这类事情不只多如牛毛，可以说是多如恒河之沙。

    不过，基于健康安全考虑，我们还不能麻木，还是要提高警惕，宁可花费时间学习了解，甚至做好成为食品安全专业学生的准备。

    个人认为，鱼、肉、禽等动物类食物常被消费者购买，也是不法加工者和商贩做假赚黑心钱的目标，经常会被人做手脚，有害我们的身体健康，大家一定要多加小心，尽量远离~