粽子本应是平民化的食品

    端午节快到了，粽子也进入了销售高峰期。可是，市场上竟然出现了售价近百元的豪华鱼翅粽子!

    据媒体报道，广州某高星级酒店推出一款“佛跳墙裹蒸粽”，该粽汇集有鱼翅、鲍鱼、海参、蹄筋、冬菇等12种顶级材料,售价为88元。

    这些粽子往往是礼品包装，不少粽子还是“豪华”包装的礼盒、礼篮。这些粽子礼品里除放置有传统的粽子外，还搭配有红酒、茶叶或其他名贵礼品。其中的豪华版粽子是以“鲍鱼、燕窝、鱼翅”等“名贵”、“顶级”馅料，一只粽子售价就高达近百元。

   这些豪华粽子，价格高昂，被个人购买和食用的极少，据某超市工作人员介绍，豪华粽子礼盒、礼篮则大多是机关团体、单位购买。 

    粽子翅馅馅几许？ 

    这些鲍鱼、鱼翅粽,里面到底有没有鲍鱼、鱼翅，或者含量有多少？消费者都难以清楚知道。业内知情人指出，这些“贵价”粽卖的只是噱头，由于国家尚未出台粽子标准，这些贵粽的名称、原料等均无具体规范。“据我所知，鱼翅粽里的鱼翅量少质次，里面大部分还是糯米和猪肉”。 一位业内人士说。

    以前月饼销售也盛行豪华、搭售,2005年、2006年国家先后采取了出台《月饼包装国家标准》、打击“天价”月饼公告等措施，豪华、过度包装和搭售月饼行为被叫停。但是，由于粽子不属于该限制范围，所以部分商家便钻了空子。

    菡月按: 所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，形似粉丝，咬起来比粉丝更脆些，口感似乎要好一些。但从现代营养学的角度看，鱼翅并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，只是物以稀为贵，中国许多地方远离海洋，获取鱼翅相对困难，炮制和烹调工艺十分复杂，价格也就高高在上了。一些人慕名想吃鱼翅，但实际上，鱼翅本身的味道并不佳，要靠多种调料品。

   更应注意的是，近年来，海洋污染越来越严重，汞、镉、铅等重金属，多氯联苯（PCBs）、DDT等有机污染物十分严重，小鱼吃了被海洋污染的浮游生物后体内有害物质浓度提高，鲨鱼等大鱼吃了这些小鱼，有害物质则进一步浓缩。这样，鲨鱼体内就富集了大量的致癌物等对人体有害的物质，危害人的身体健康，食用会增加人患痛痛病、水俣病、癌症等疾病的风险。再加上鱼翅营养并不比鸡牛羊肉高，我们还是以不吃为佳。

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