——素食与奥运

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    有人说, “只有吃肉才有力量，运动员才能保证足够的营养，才能取得好成绩。” 这句话对吗？ 我的回答是：“不！”

    下面请看有关权威人士的答案。

    “如果注意包括多种食物，素食能提供足够的营养以支持运动员成绩”。

     “无论是业余消遣或者世界级的运动员，素食不会减少其天生的才能或者运动成绩。早在古希腊时代，运动员在训练时吃素而且在竞技中表现了惊人的能力”。

                  ——摘自“国际运动营养中心”著的文章《素食》部分，奥林匹克教练杂志，1997年冬。

    * B J Armstrong (美国篮球明星)

    * Andreas Cahling (健美运动员)

    * Chris Campbell (1980年摔跤世界冠军)

    * Sally Eastall (英国马拉松亚军，严格素食者)

    * Di Edwards (跑步，奥林匹克半决赛选手)

    * Cory Everson (健美，六次奥林匹亚小姐)

    * Desmond Howard (足球运动员，曾赢得Heisman奖杯)

    * Billy Jean King (网球冠军)

    * Jack LaLaine (健身专家 严格素食者)

    * Tony LaRussa (“奥克兰体育运动员”的教练)

    * Carl Lewis (卡尔·刘易斯, 奥林匹克短跑金牌得主，为严格素食者)

    * Monika Montsho ( 举重，1991年西北部最佳女子举重运动员)

    * Edwin Moses (奥林匹克跨栏金牌得主)

    * Martina Navratilova (网球冠军)

    * Bill Pearl ( 健美，四次宇宙先生)

    * Dave Scott ( 三项全能，六次铁人三项赛冠军)

    * Lucy Stephens ( 三项全能，严格素食者)

            来源：美国奥林匹克委员会官方网站   www.olympic-usa.org