2．香菇：可降低血压和胆固醇，有助于治疗贫血、糖尿病及癌症等，它所含的香菇多糖能增强人体免疫力。

    3. 芦荀：是上好的佳肴，富含蛋白质、纤维和维生素，特别是维生素B1、B2、叶酸和维生素C，可护肾及尿道，帮助消化系统净化。具有防癌功效。可用它防治心脏病，心脏病引起的风湿及水肿。对肺炎双球菌、溶血链球菌、金黄色葡萄菌等具有活体抑制作用。

    4. 胡萝卜：含有的β-胡萝卜素，能够刺激免疫系统，以抑制癌症的形成与生长，并且能提供良好的视力。它还是维生素A的主要来源。

    5. 灵芝：灵芝可增强人体的免疫力，这是因为灵芝含有抗癌效能的多糖体，此外，还富含有微量元素锗。锗能加速身体的新陈代谢，延缓细胞的衰老，能通过诱导人体产生干扰素而发挥其抗癌作用。此外，还有治疗晕眩、失眠和慢性肝炎等功效。

    6. 生姜：含维生素A、C及B族维生素，钙、磷及铁等微量元素，可保养呼吸及消化系统，清肾、治疗低血压，抑制胃部病变。

    7．卷心菜：又叫包心菜、元白菜。富含Isoyhiocyanates，可避免癌物质与DNA的结合，并且能在致癌物质造成危害前将它从细胞中排除。

    8．黄豆：含有丰富蛋白质及超过万种的营养素。可防止血液提供营养给癌细胞，防止癌症扩散，改善细胞及体液的免疫力，维持血液中低胆固醇含量。黄豆以豆腐、豆浆的形式更易于人体吸收。

    9. 丝瓜：种子及果皮可抑制癌细胞，能增强肺、胃及肝脏功能，汁液可排除人体内的毒素，果髓有助于治疗灼伤、烫伤及感染等。