我们不约而同的都爱吃素馅的饼饼。肉馅的绝对有剩，素馅的却是一扫而空绝不留后患。也可以做成烫面的，假如，面不是那么好发的话。要用烫面的话尽可以把面饼擀的薄一点。再熬上一锅绿豆小米粥，熬好后，放在一边，温凉的喝，味道才好。素的馅，就是多种多样的，随自己的口味搭配。

    夏天都已经过去了，天气还是很热，还是那种闷热。

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    牛肉面的味道，从老远传过来，莫说是自己的鼻子太灵，是因为这股子香味已经住进了脑海，与自己不离不弃。大老远回来的路上就已经开始了思念，挥之不去的思念，即便是正在吃着异地的美味珍馐，味觉里也缺少了些能安抚自己的味道。这就是牛肉面的意义。

    正喝着一杯碧潭飘雪，就是茉莉花茶。淡淡的茶味被浓浓的茉莉花香所覆盖了，咽下去，就有股茶的清苦味还在提醒自己，这是茶呢。

素馅饼

材料：面粉、发酵粉、清水、莲花菜（圆白菜）、木耳、生姜、虾皮、青椒、盐、老抽、鸡精、蚝油、香油、胡椒粉

做法：1、发面。提前将一勺发酵粉用温开水化开，用来浇入面粉中。用筷子搅成团后，盖上盖子，放置在通风处。一夜，面就发好了。用手指在面的中间戳一下，发面没有迅速塌下去，就说明面发的不错。

做法：2、木耳用凉水发好洗净、蔬菜都洗净，剁碎。也不用多的太碎，不是饺子馅，菜粒大一些也可以的。莲花菜剁好后要用盐杀一下水份，捏干后再放进其他的蔬菜，青椒要去籽，虾皮也要滤滤水，切一下再放进去。然后，调入盐、老抽、鸡精、蚝油、香油、胡椒粉，拌匀。开始揉面。

做法：3、面揉好后，切成剂子，压扁擀园，放入馅，像包包子那样包起来，再压扁。

做法：4、电饼铛预热后，倒入清油。将饼放入，保证每个饼都沾满了油，过1、2分钟再翻个个。待双面煎黄后，即可出锅。