吃完早餐来一杯径山茶，舒坦。径山在杭州余杭区，唐代山顶建寺为径山寺，是韦陀的道场。收门票的老人说，韦陀白天在天目山上班，晚上会径山寺休息，因此进了山门见到的是韦陀的塑像。径山产径山茶与龙井齐名。宋朝时寺内的斗茶仪式被日本僧人带回国，演变成今日的日本茶道。径山茶口感清醇，鲜爽回甘。

 

天下名山僧占多。江南四百八十寺，多是建在风景优美的地方，径山寺也不例外。寻寺访茶的山路蜿蜒崎岖，路边竹林茂盛，零星可见茶树繁茂，圆笼青翠。车行40分钟才到山寺脚下，很是感叹古人的意志力。不借助现代交通工具上山，该是一件多么艰难的体力活呀！也许正是始于足下的千里之行，丰富了人生阅历。

竹径。山路掩映在竹海的绿荫中，间或可见到茂盛的茶园。阳光散落在竹叶上，让本该绿色的竹叶时而金黄时而暗绿。光影变换中，秀丽山色拾级而现，美不胜收。

茶园。径山茶又叫作径山毛峰茶，产于浙江省余杭县西北的径山。这里岭峰高处多雾，峰谷山坡多为黄、红壤，土质肥沃，结构疏松，对茶树生长十分有利。茶叶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。特别是径山主峰凌霄峰(海拔近1000米)所产，质量尤佳。1979年径山香茗被浙江省列为省名茶之一；1985年被农牧渔业部评为全国名茶，获优质产品金杯奖。

山坡上的茶园

径山寺大殿。宋朝文学家苏轼任客居杭州期间，曾到径山寺小住。径山寺位于余杭市径山而得名，是“南朝四百八十寺”中一所著名的寺院。径山寺的名气不仅仅是受到唐、宋两代朝廷的敕封，中国佛教界的一项重大改革也是在径山寺发生的，就是苏轼提出，径山寺开始实行的寺院住持“十方选贤制”。寺中住持不一定要本寺的和尚担任，只要是有德性的高僧，无论来自寺内寺外均可担任。当寺院住持不称职时，可以罢免。这种形式在那个年代讲是一个很民主、很科学的方法了，方式比较平和，也可以找到比较好的寺院领导者。

客堂的执事接受我们的采访，介绍径山寺、径山茶。径山寺之名还有一个方面，和茶有关系。径山是天目山的东北高峰，古木参天，溪水潺潺，山峦秀丽，所产之茶称为“径山毛峰”，茶叶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。可谓山明、水秀、茶佳。山中的径山寺僧众颇爱茶饮，而且每逢寺中重大事情之时，便在寺内举行茶宴，饮茶论佛，并逐渐将茶宴演化成一套程序比较固定的模式，内容有献茗、闻香、观色、品味、论茶、交谈等程序，后人称其为径山茶宴。宋朝的时候，日本南浦昭明禅师来径山寺求学取经，拜径山寺虚堂禅师为师。学成回国，把径山寺茶宴的仪式和用具带回日本，日本的茶道由此诞生，现在日本茶道中使用的茶碗就叫“天目茶碗”。

晒青阶段的径山茶

等待炒制的茶

接受采访的小老板。戴眼镜的年轻人是衢州人，在杭州当兵。服役期间经人介绍认识了径山的一个姑娘，退役后结婚和岳父一起经营起岳家的茶叶生意。这个季节是他最忙的时候，要收茶、做茶、卖茶，还要接待上海、杭州、湖州等地来度假的客人。他家是径山第一个有自己注册商标的茶农，经营茶叶买卖的同时，还有自家的茶楼和农家乐，每年都要接待不少周边城市来的客人。不过他对我们说，吃饭还是不要在他家吃，离他家不远的地方有家土鸡煲，很多客人都喜欢那里的饭菜。

土鸡煲餐厅

采茶女工进山了。女工中有一个叫彩玲的很是健谈，她们几个姐妹是安徽无为县来的，已经转战了几个地方，径山是今年采茶季节的最后一个地方了。她告诉我们今年采茶工的工钱没有去年多了，因为今年公款买茶的人少了，茶叶的价格也比去年降了许多。看来，国八条的影响不仅仅只在餐饮界，扩大到地角田边了。她们背着行李和一些吃食，因为这一次要在山上的茶园住上几天，采完雨前茶才会下来。

到杭州旅游，有时间的话，不妨到径山去看看，径山有好山、香茗、佳泉、古刹，是个休闲忘我的好去处。