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冬夜里一碗治愈系的咸肉菜粥

(2018-11-26 09:05:59)
标签:

治愈系

冬夜

暖洋洋的菜粥

分类: 穿越达人的扬州小菜
冬夜里一碗治愈系的咸肉菜粥冬夜里一碗治愈系的咸肉菜粥

 

冬夜里一碗治愈系的咸肉菜粥

 

冬夜里一碗治愈系的咸肉菜粥
 

 

冬夜里一碗治愈系的咸肉菜粥


  冬天冷空气一来,就是寒风的天下。明黄的银杏叶,风一吹,簌簌的落下。如果是晴天,是一份冬天的艳丽,伸手就想接住一份季节的记忆,要是阴天加上潮湿的气候,有一份冷叫做手脚冰凉,哈气却不见白雾的湿冷。
   这时最想吃的就是一碗热粥或是热汤,半碗下肚,仿佛重回人间,整个人都灵活起来,说话是轻柔的,动作是敏捷的,身形是舒展的,完全不是在室外的那份缩手缩脚,裹紧大衣弯腰前行的模样。
粥铺很多,但为了一碗粥叫个外卖或者跑出门有点不值当。粥要吹着热气吃,小菜要讲究,常常是为了一份小菜煮一锅粥,不是主次不分,实在是粥的淡要靠小菜来提味,许多时候,冷冷的小菜还有减低热粥温度的作用。拨下小菜,用筷子在碗里画圈,小菜似游龙,粥也变得丰富,那是童年的记忆,一到冬天就会犯馋,不煮一锅不行。喝咸粥,特喜欢用咸肉提味,咸肉有蜡香,比较紧实,切成小丁,淡淡的咸,淡淡的粉色,加上绿色的蔬菜,悦心宜胃治愈冬天的寒冷最是恰当。

 

冬夜里一碗治愈系的咸肉菜粥

咸肉茼蒿菜粥:

原料:大米   咸肉   茼蒿   木耳   枸杞
调料:水   少许盐   葱  姜片

 

冬夜里一碗治愈系的咸肉菜粥
1,大米淘洗干净,加纯净水大伙煮开转小火。

 

冬夜里一碗治愈系的咸肉菜粥

2,咸肉切丁。

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3,葱姜煸香,放咸肉煸出油。

 

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4,茼蒿切小段。

 

冬夜里一碗治愈系的咸肉菜粥

5,与咸肉小火煸一下,关火。

 

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6,用汤勺搅拌粥底,以免粘锅。

 

冬夜里一碗治愈系的咸肉菜粥

7,加入木耳文火焖。

 

冬夜里一碗治愈系的咸肉菜粥

8,煮至大米粥开花,起稠。

 

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9,纯净水泡好枸杞,备用。

 

冬夜里一碗治愈系的咸肉菜粥

10,加入煸炒过的咸肉茼蒿,小火搅拌均匀调味。
        至咸肉熟即可,点缀枸杞。

 

冬夜里一碗治愈系的咸肉菜粥

 

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