冬天冷空气一来，就是寒风的天下。明黄的银杏叶，风一吹，簌簌的落下。如果是晴天，是一份冬天的艳丽，伸手就想接住一份季节的记忆，要是阴天加上潮湿的气候，有一份冷叫做手脚冰凉，哈气却不见白雾的湿冷。

   这时最想吃的就是一碗热粥或是热汤，半碗下肚，仿佛重回人间，整个人都灵活起来，说话是轻柔的，动作是敏捷的，身形是舒展的，完全不是在室外的那份缩手缩脚，裹紧大衣弯腰前行的模样。

粥铺很多，但为了一碗粥叫个外卖或者跑出门有点不值当。粥要吹着热气吃，小菜要讲究，常常是为了一份小菜煮一锅粥，不是主次不分，实在是粥的淡要靠小菜来提味，许多时候，冷冷的小菜还有减低热粥温度的作用。拨下小菜，用筷子在碗里画圈，小菜似游龙，粥也变得丰富，那是童年的记忆，一到冬天就会犯馋，不煮一锅不行。喝咸粥，特喜欢用咸肉提味，咸肉有蜡香，比较紧实，切成小丁，淡淡的咸，淡淡的粉色，加上绿色的蔬菜，悦心宜胃治愈冬天的寒冷最是恰当。

8，煮至大米粥开花，起稠。