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对自己好一点。【贤惠妞儿 居家必会 馋人的台湾麻油鸡做法】。
(2013-03-29 09:40:08)
标签：
apple爱自己麻油鸡做法 |
分类： apple-do-some-cooking |
APPLE的感性时间：
给自己炖一锅带着浓浓芝麻香味的鸡汤。。。
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麻油鸡儿
看康熙经常听女明星说
那啥的时候 最喜欢吃妈妈炖的麻油鸡。。
我一直可馋了
说到康熙。。我都好久没看了。。
我不禁自问：还是青葱美少女么。。。整一个大妈一样的生活。。
上几天买了一瓶台湾的黑芝麻油
小贵
可不就是为了做这个。。。
。。。做法很简单
可能不地道哈
但是味道还真不错。。。
我本身就特别喜欢芝麻油的香味儿。。
。。炖好了
出锅前又滴了好几滴。。。。
炖鸡这次用的是米酒哦
做法不见得地道
但是样子还是要有的嘛。。哈哈
撒一把自己家花盆里种出来的苗条的葱。。看着就赞啊。。哈哈
另外之前发围脖每次用鸡汤拌饭的图
有好多筒子说鸡汤好油
一般其实都是土鸡本身的油啦
这个炖鸡汤的时候我不建议去鸡油
你要觉得油的话。。喝汤的时候可以把表面油刮开
当然
我是能接受的。。哈哈
麻油鸡据说女滴吃了很好哈。。。我之前在吃上就知道吃。。
一直不太在乎养生。。。当然以后也不见得会多在乎。。哈哈
但是偶尔装下那啥。。。吃吃也不错滴！
我芝麻油放的有点多这次
上面浮着得到油看着有点那啥哈。。。但是可以刮开
喝汤。。。
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学习就是在不断的摸索中前进
做法：
一、材料
用到了：鸡半只、黑芝麻油、自家种的葱、老姜、米酒、盐、冰糖
二、准备
1、鸡剁块，不要太大哈
2、姜切片，葱切葱花
三、步骤
1、锅中放适量芝麻油
2、放姜片
3、4、鸡肉下锅拌炒，我一般用煎的，因为这样子骨头不至于划伤锅子哈。。
5、煎到鸡肉表面微焦
6、放冰糖（把冰糖磨成冰糖粉就更好了）。。1-2颗就行了，稍稍拌炒下，让冰糖溶化
7、8、放适量米酒，可以多一点哈
9、大火煮开
10、放清水适量，看自己要喝多少鸡汤哈。。哈哈
11、盖上锅盖大火煮5-8分钟
12、转小火慢慢炖到鸡肉熟
13、炖啊炖啊炖。。。
14、放适量盐调味，继续煮3-5分钟
15、撒葱花
16、可以再滴点芝麻油。。当然怕油就不要放也行哈。。
APPLE提醒~
1、鸡块剁小块点，容易熟哈
2、炖鸡汤我不太喜欢鸡块焯水哈，一般都是放油煎炒，鸡块入锅煎到焦黄，多炒会儿。会更香的
3、麻油鸡这个最好用米酒哈
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