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水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!

(2010-03-02 07:10:42)
标签:

apple爱自己

第一次

成功

蒸蛋

滑嫩

美食

分类: apple-do-some-cooking

水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!

 

 

昨天在博客里号称今个这菜:错过的话,我保证你后悔三辈子还后悔不完!!!

夸张是夸张了点咱承认~~水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!

看到今天这菜一定有不少筒子心里:“切~~~~”

不过对那些满心期待滴筒子偶也没觉得不好意思哈~

筒子们,咱得提高自己的思想境界晓得不,别光瞅着菜,咱得上升至意义层面哇!!!哈哈哈~~~

 

 

说正事!! 

 

              人生第一次成功做出滑嫩无比嘀水蒸蛋:欧了!!!哈哈

 

今个!

我招了!

学做菜这一年多来,我做了n道菜了,我喜欢自己尝试不同的方法,同一食材,今天放这个炒,明天放那个煎嘀。

唯独一样东西---水蒸蛋

清楚的记得在我开始学做菜的第一个礼拜里,5天晚餐,我天天做,没一成功嘀,要不就是老了,要不就是水啪啪嘀。

结果就是从那以后,一年多,我再也没有自己动手做过,想吃了,就打电话,让Z过来给我蒸。

 

Z这个家伙,其他啥都不会做嘀银,嘿,怪了,水蒸蛋蒸的格外好,人家也不用定量,就凭感觉来,我就爱吃她蒸嘀。

于是我俩的在电话里经常上演这么一出:

Apple: 我想要吃水蒸蛋,你来给我蒸呗,我给你做红烧肉。

Z同学:快,叫师父!

Apple:就你?

Z同学:怎么,我会做,你不会做,不就是你师父?

Apple:美你的!

Z同学:好,哪天我去你博客上,评论里写上百来条,把你水蒸蛋不会做这事抖出来,叫你还装大师,忽悠善良嘀好公民。

Apple:别哈,做人要厚道呀,谁还没有个软肋捏~~~我知道我白痴行了吧!好嘛,我叫,师父!

Z同学:丫头,乖~~~

(往往在这个时候我很很很想用口水淹死她!)

 

 

其实之前就有好几位朋友在邮件里问过我水蒸蛋怎么蒸才好吃的问题。

我一律回答:不好意思,我不知道,我从来都没成功过。然后在我自己博客收藏里找一链接发他们(在少数人面前丢脸我不怕,在多数人面前我还是有顾及嘀哈~~~

不过估计那几位筒子从那以后再也没来我博客了吧~~水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!

 

 

新浪美食板块,其实有很多同志都介绍过水蒸蛋嘀窍门,我每次看到一定会点进去瞧瞧,顺便在那感叹两句!

我博客收藏的文章,当属关于水蒸蛋嘀最多。

 

什么云朵般啦,香滑软嫩啦,每每看到这些同志嘀作品,当场偶都有马上冲回家试一次嘀冲动。  

但是烈火在3秒之后立马彻底熄灭。

 

其实我也觉得我很奇怪的,你说玩面团也失败过N次嘀银,大风大浪都见过了,我咋就栽在水蒸蛋手里呢捏?

 

真的,一年多来,我再也没有试过一次,就像躲地雷似得。

有几次用便利贴一步一步写下来放边上,蛋在手里了,都打开来了,我最后还是会决定放弃,做蛋汤收场。

有时候会看着冰箱里的鸡蛋发呆,在那思考挣扎老半天,真嘀一点也不夸张。

所以在这件事情上,我一直觉得自己有毛病!就这么一水煮蛋,居然还弄出个心里阴影了,说出去还不让人笑掉大牙。 

 

但是心里又一直跟自己说:陈颖,你无论如何都要再做一次发到博客上去!

 

我终于等到这一天袅!!!

 

上礼拜,也说不清道不明嘀突然就开窍了,动手做了蒸蛋!

 

大家别笑话我,你们都不知道我那天有多紧张,特担心。

用了量杯居然还,而且刻度看了好几遍,记得是用------鸡蛋液:温水=1:1.5 的比例,先量的蛋液,加温水的时候居然还算了两遍!

 

一边看便利贴,一边跟Z打电话,一边拍照片,蒸好了,打开锡箔纸,赶紧冲电话里大吼一声:欧了!!!

很开心。

 

上锅蒸,之后那大概10分钟的时间,我就那么一直待在锅边上,贼紧张~心里一直想:蒸出来会怎样呢?不会还是不行吧!!额~~~

 

真的从来没有做菜做到这个境界!!!!真是天啊黑了!!!水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!

 

 

不过终于知道了水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪了?

就是“去做”!

给水蒸蛋一个机会,也给你自己一个机会!!

 

 

也许做的还不够好,不过大家这次还是表扬我好吧,嘿嘿~~水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!

 

水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!


水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!

水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!


水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!  

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学习就是在不断的摸索中前进

 

                                  水蒸蛋

水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!

做法:

一、材料

水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!

用到了:鸡蛋两个(我用的是鸭蛋)、温水、自己种滴葱、生抽、芝麻油、盐

        量杯、滤勺、锡箔纸、蒸碗

 

二、步骤

水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!

1、打鸡蛋~

2、用筷子不停的打匀了,放适量盐,继续打~

3、放入量杯

4、加温水(这次我用的是:蛋液:温水=11.5),搅匀了~

5、6、在蒸碗里滴上几滴芝麻油,抹匀了

78、隔着滤勺,将蛋液倒入碗中

盖上锡箔纸(保鲜膜也可以的~
水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!

9、锅中水煮开,上锅蒸

10、将葱洗净沥干水,剁碎待用

11、我用中火蒸了10分钟。

12、取出,去掉锡箔纸

13、放少许生抽

14、放上葱花

15、滴几滴芝麻油

OK了!!!

 

我这次用的比例 蛋液:温水=1:1.5
水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!  水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!
蛋液100ml 温水150ml

水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?初尝成功的滋味~很好!

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打电话给Z的时候,我跟她说了自己这次蒸蛋是全副武装的~

她:哎呦喂,要不给你准备个温度计啊,给你测量温度,还有你那个电动打蛋器也可以用啊!

那口气!!!!!真叫人不爽!!!

8过,我还真有想过要不要用这两样东西~~~嘿嘿

 

 

这次做法什么的,我也就不多说,自感底气不足~~

第一次做嘀筒子按照这步骤来就是了

另外,蒸蛋高手们,请多多指教哦,有啥绝招秘方赶紧告诉偶!

近期偶打算狂整蒸蛋!一定要把自己折腾成“蒸蛋达人”不可!

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