Apple的感性时间：

   

    今天中午12点多的车回宁波。

    昨天没上菜，下午把这几天拍的婚礼PP整理了一下。   

    昨晚才想起来去打开邮箱，好多未读邮件，俺又得给大家道歉了，还没有全部回复完，特别是几个关于做菜发面的问题，我一定尽快给予回复，实在不好意思。

    不知道自己都在忙些啥，瞎忙乎！

    说说俺这两天嘀收获吧，在表姐结婚酒宴上，我发现了“新大陆”喽------几道味道很不错嘀素菜。

我跟小姨没事儿就在那瞎捉摸，现在“理论方面”已经研究的差不多了，就等俺过几天空下来好好折腾折腾了！

 

    今天的菜----------水煮话梅花生

    还是十一长假回家，在一餐厅吃的，一吃就严重上瘾。

    立马回家山寨。

    偶家现在冰箱里还有一大碗呢。

    不过餐厅的味道感觉偏甜，我估计是放了不少糖的，我这个做法是完全用话梅调味。这次的话梅用的不是上次话梅排骨的那种苏式话梅9款保证叫你一吃就爱上的排骨做法：红烧话梅排骨，用的是外面白白的，口味偏咸带甜的，有点像九制话梅。

    这次用的是高压锅煮的，关于用高压锅：我有点怕怕的，一般煮像赤豆绿豆这些小颗粒的，我都不敢用高压锅煮。

    不怕大家笑话，我到现在，用高压锅，俺嘀原则就是：逃的远远的，煮得时候绝不在锅边上转悠，迅速关火，再逃开，直到放气结束，整个锅子平静下来了，偶再前去打开。

 

     强烈建议哈，家里有花生米嘀同志，赶紧的，莫有花生米嘀呢，赶紧的超市哈。

 

 

味道绝对好，就是俺老妈说，吃多了牙齿有点犯酥~~哈哈

 

给老爸下酒一级棒滴~~

 

 

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学习就是在不断的摸索中前进

 

                                水煮话梅花生

 

 

做法：

一、材料

用到了：a:花生米、话梅（偏咸）（话梅量稍稍多一些）

        b:桂皮一片、八角一个（绝对够了，主要是要话梅的味道）

 

二、步骤

1、  话梅用清水洗一下，沥水。

2、  花生米也洗一下。

3、  喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中。

4、  加入清水（半锅还要多一些）。

5、  高压锅大火烧，放气后继续大火烧30分钟，转小火继续烧25分钟左右，关火，焖上一刻钟左右即可。

 

Apple提醒~~

1、  因为其他的调料都没有，所以话梅量多一些。

2、  话梅事先泡不泡倒是无所谓，但一定要洗一下，将表面的白白的盐分洗掉，这样煮出来的花生颜色会比较好看，否则会白白的。

3、  八角桂皮各一个即可，多了味儿太重。

4、  加水尽量多一些，煮的中间如需加水，要小心一点，关火等锅子彻底平静再打开往里头加水~

5、  关火之后，焖上一会儿，这样花生会更加酥烂。

6、  无需烧的太干，留些汤汁，将花生泡在汤汁里，冷藏，味道更好噢~

 

 

 

 

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