苦瓜不苦的吃法:瘦身美味两不误的咸蛋炒苦瓜

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要用生的咸鸭蛋,自己回来煮熟。真空包装的熟咸鸭蛋蛋白很硬,不好吃!
平时要时不时的吃点苦的东西~
油不多,苦瓜不苦,用浓汤宝使得味道很鲜美~
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学习就是在不断的摸索中前进
做法:
一、材料:
二、步骤:
用到了:苦瓜、生的咸鸭蛋、蒜头、葱、浓汤宝、麻油、料酒。
准备工作:煮熟咸鸭蛋
1、苦瓜剖开,去籽和瓤(籽和瓤是苦的来源,而且还煮不烂),切长条,清水里放少许盐和色拉油(因为加咸蛋黄吃油很凶,先放一点油,这样炒的时候就可以少放一点油了),放入苦瓜焯一下捞出,煮熟的咸鸭蛋蛋白蛋黄分开,蛋白切碎。
2、起油锅,放咸蛋黄拌炒。
3、放入葱蒜拌炒。
4、等到蛋黄的油出来了,放蛋白拌炒。
5、炒好的苦瓜捞起,不用冲冷水,沥干水之后放入锅中拌炒。
6、浓汤宝兑水之后到入锅中,煮。
7、等到苦瓜煮透,收汁了,放少许料酒、香油,拌炒之后即可。