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       位于北京香格里拉饭店一层的“咖啡CHA”餐厅，是北京最有名的餐厅之一，通透的落地窗和典雅雍容的花园美景将餐厅怀抱其中，柔和的灯光、自然的色彩、木头、玻璃和大理石等自然材料的装饰，以及开放式厨房和现场制作的餐台满载的丰盛的新鲜原料和正宗地道的国际美食，将餐厅内部的氛围与窗外迷人的花园景致完美融合。关于餐厅，或者酒店高管的描述最为鲜活生动：“咖啡CHA令客人在全方位地欣赏酒店花园美景的同时，更以其生动的现场制作为大家带来惊喜的用餐体验。这里就象一个琳琅满目的市场，各种食品的香气弥漫左右，充满了诱惑。厨师们更象一个个娴熟的音乐大师，用各种最新鲜的原料亲自为客人谱写一曲曲美食之歌。”细细品味每个细节，又何尝不是呢？
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      整只整只的大龙虾是“咖啡CHA”自助餐多年的主打，它们，萌动可爱的卡通大虾，就簇拥在餐厅进门处最显著的位置，让我真是很有些舍不得下口呢。生长于洁净寒冷海域的波士顿龙虾是全世界最美味、经济价值最高的龙虾之一，生长周期缓慢，肉质紧实，最显著的特征，便是生猛的大螯。“咖啡CHA”精选的龙虾，自然，都是波士顿龙虾中的上品，体型肥硕，鲜嫩雪白的肉质甜美、弹性十足。在色彩缤纷的海鲜台上，“张螯舞爪”的龙虾最受欢迎食客的做法，就是最简单的方式：清蒸。任何繁冗的烹饪方法，在这里，都在不经意中化于无形，让食物尽展天然滋味，也许，才是味蕾最期待的抚慰，当然，最棒的是不限量！

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    不过，且慢，这些，并非“咖啡CHA”龙虾美味的全部，龙虾面、龙虾沙拉、龙虾三明治，都是各有各的精彩——龙虾沙拉淡淡的蔬菜香气更突出了虾肉的鲜美；老人最爱的龙虾面呈上的瞬间便香气盈口，高质量面条和浓缩的汤料，使龙虾的鲜味完全被激发，整体的回味荡气回肠。不要小看龙虾三明治，它可是这里龙虾菜品的重头戏，酱汁的独特香味使龙虾肉倍加提升。搭配丰富的配菜，口感更加清新宜人，无需料理的龙虾变得精致复杂，平民的味道，高贵的魅惑。
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      当然“咖啡CHA”的精品远远不止于此：妩媚的老虎蟹、清爽的青口、妩媚的生鱼、吹弹可破的生蚝，粉嫩的俄罗斯大虾刺身，等等，与龙虾并肩而立，随心剥拾一个，满心满口都是清新甜美的完美享受。要说我的战斗力实在一般，环视所有食客，每人的桌子上，都矗立着高高的龙虾山，只要战斗力够强大，用不过半个小时，午餐368元+15%服务费，晚餐398元+15%服务费的餐费，便足以值回票价。若希望口味多变，还可以配合丰富的调味汁。

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