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寻香必胜客   新味新享乐

(2015-06-30 19:35:36)
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杂谈

      虽然比萨早已成为必胜客的同义语,但每每流连其中,我总会由最亲民的比萨,联想到托斯卡纳艳阳下,在中世纪古堡般的酒庄里,我们伴着DOCG高品质美酒享用过的一道道意大利大餐,联想到锡耶那的沧桑深沉,维罗纳的悲情浪漫,佛罗伦萨的杯光魅影,然后,泛起一丝丝难以言说的遗憾。然而,出乎我意料的是,不久前,我曾在威尼斯享用的雍容牛排,竟然,华丽丽地,出现在必胜客崭新的菜单之上,伴随它的,还有法式奶香鳕鱼缤纷意面、地中海风情鱿鱼筒,以及甜点饮品等,这里的每一道新菜,都如同绚烂丰盈、个性强烈的迷宫,在微奢的写意中,飘拂着地中海小城风情的旖旎娇艳。
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岩烤系列牛排以全进口牛肉打造,理所当然,是欧式西餐的扛鼎之作,更是这次必胜客新菜最香艳魅惑的“第一眼美女”,早在18世纪,欧洲就有首专门赞美牛排的歌曲“The Roast Beef of Old England”。这里的牛排都是高温加热,以天然岩盘烤制,特点因部位不同特质各异:肋眼牛排肉质嫩滑,大理石纹路细密。但我的最爱,是必胜客最能俘获食客芳心,价格也仅96元,重量高达210克的“加州风情菲力”,它,也是牛脊身上最嫩的部位,几乎不含肥膘。必胜客采用独特岩烤烹调技术,高温快锁肉汁,口感更加柔嫩多汁。当我用餐刀轻轻切开牛排的表面,软嫩的肉质闪烁着妩媚的粉红色,携着不加修饰的牛脂香气,配着滋滋四溢的肉汁,鲜甜,极简,搭配微辣的黑椒汁,质朴的蘑菇汁,或以“红酒配红肉”的方式搭配红葡萄酒,定是魅力独到,让我在体验高品质牛排的同时,更加享受全方位的就餐体验。配合缤纷华丽的“炫丽水果冰”,同样动感十足,感谢这里用心的厨师,如果没有足够的耐心和对美食的虔诚,又怎能做出这种质感与口感兼具的美食?

http://ww4/large/3f1f3dc5gw1etmccucs1xj21kw0w1h09.jpg  新味新享乐" TITLE="寻香必胜客   新味新享乐" />    如果说软硬适中、口感恰到好处的面条,是意大利面的最优雅形象,那么,繁复精致的酱汁和配料,则是意大利面的灵魂。法式奶香鳕鱼缤纷意面视觉雅致干净,味道丰美动人,必胜客采用独特烹调方式快速锁住鲜嫩口感和美味汁水,优选的高质量白嫩鳕鱼与意面、青红椒和鲜蘑激情相拥、翻炒入味后,拌合以由纯牛奶、淡奶油、黄油、香草每日鲜制的特调法式奶香风味酱汁,携着黄油香草面包屑金黄松脆的暧昧,使食材的味道更加厚重丰富,那香醇甘美的异域风情,携着初夏融融的春色,行云流水般地从我的口腔弥漫到整个脸颊,演绎着大西洋彼岸的清新和从容。

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然而此次必胜客推出的新菜也并非都是贵族气质,地中海风情鱿鱼筒,便如同逆流而上的精灵,让我敏感的味蕾,悄然间,被意大利既平凡又完美的乡村美食记忆所打动。在我的印象中,这道菜当然是浓浓的意大利南部风情,是将整只鱿鱼挖空后,精选鲜嫩的南美白虾制成馅料填入鱿鱼筒内,Q弹多汁的馅料搭配鲜美嫩滑的鱿鱼,配合鲜艳如火的意大利肉酱,在鱿鱼浓香和白虾清香的融汇贯通中,演绎着亦动亦静、出其不意的梦幻迷情,以及必胜客厨师慧心独具的烹饪灵感。

http://ww2/large/3f1f3dc5gw1etmcdmozpjj21kw0w14a0.jpg  新味新享乐" TITLE="寻香必胜客   新味新享乐" /> 

真心流露•巧克力软心蛋糕作为这场必胜客新菜大餐的收尾,自然再美妙不过,蛋糕外层温暖厚实,内芯慢慢流淌的巧克力浓浆,如同清晨时分来自爱人的热吻,浓腴微苦、入口即化。都说前往意大利就能收获艳遇,惭愧的是,我至今未能如愿,然而,在2015年的必胜客,与“加州风情菲力”、与法式奶香鳕鱼缤纷意面”、与“地中海风情鱿鱼筒”等诸多艳遇,不也同样是威尼斯圣马可广场旁边,那随着刚朵拉歌声萌动的情怀?感谢必胜客,让我重温意大利之行的美丽回忆,再次来到舌尖上的欧洲,再次,随着必胜客美食的悠久回味,缱绻缠绵。

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