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喜时喜刻美味相伴-----团团圆圆虾肉藕丸

(2011-08-15 20:25:03)
标签:

溢齿留香

美食

喜时喜刻

分类: 热菜小炒篇

 喜时喜刻美味相伴-----团团圆圆虾肉藕丸

 

  这是一道准备为中秋节准备的团圆家宴菜,江南的莲藕最近大量上市,新鲜藕脆甜嫩好多

 

呀,所以用新鲜的虾、猪肉与藕做成鲜润的虾肉藕丸,营养丰富、红润鲜香,团团圆圆红润鲜

 

香的迎中秋喜时喜刻美味相伴-----团团圆圆虾肉藕丸

 

  而今天用的是喜时牌不锈钢全功能中式炒锅

 

喜时喜刻美味相伴-----团团圆圆虾肉藕丸

 

  这Cizzle喜时牌不锈钢全功能中式炒锅,外观闪亮时尚而贵气,具有三层不锈钢沉沉好

 

分量的高品质,闪闪的宽锅身,透视的可控火候的玻璃盖、煎炒炸煮轻松做,对咱们时尚煮

 

妇们来这样高品质好喜气的不锈钢全功能中式炒锅值得拥有。 

 

  所以中秋节要到了,用好锅心情爽,就要做复杂一点步骤的家宴菜喜时喜刻美味相伴-----团团圆圆虾肉藕丸这锅电炉、煤气炉

 

等等都可用,我今天是用电磁炉的,用好锅做好菜,上厨房做时令美味啦

 

 

    ————-----团团圆圆虾肉藕丸喜时喜刻美味相伴-----团团圆圆虾肉藕丸


喜时喜刻美味相伴-----团团圆圆虾肉藕丸

 

 

原料:

   虾、藕、猪肉

喜时喜刻美味相伴-----团团圆圆虾肉藕丸

做法:

1)将虾去头剥壳,挑去虾泥肠,放酒腌制15分钟后剁成虾泥.嫩藕削去皮,切成片剁成藕碎末


喜时喜刻美味相伴-----团团圆圆虾肉藕丸

 3)猪肉剁成肉馅,也可以买现成的肉末.将猪肉末、虾肉末、鲜藕末、放入碗里,加盐、蛋清、酒、姜汁搅拌成虾肉泥。


喜时喜刻美味相伴-----团团圆圆虾肉藕丸
4)最后把葱花撒入虾肉馅中搅上劲,然后做成一个个虾肉藕丸。
喜时喜刻美味相伴-----团团圆圆虾肉藕丸
5)将喜时炒锅放在电磁炉上,锅里倒多一些玉米油,等油温五六成时,把虾肉藕丸放入炸制成型后捞出。

喜时喜刻美味相伴-----团团圆圆虾肉藕丸

 

6)锅里留少量余油,加入李锦记老抽酱油、盐、糖煮开,再把虾肉藕丸放入,盖上喜时透明锅盖。

喜时喜刻美味相伴-----团团圆圆虾肉藕丸
7)等虾肉藕丸红香汁浓时,勾薄欠撒上葱花,即可盛盘上桌。

 

        浓香红润喜时喜刻美味相伴-----团团圆圆虾肉藕丸

 

小提示:

1、藕要选嫩藕,不要切了太碎,有点颗粒吃起来有脆爽感。

2、藕肉丸做了稍小一些,炸藕肉丸时,时间不要太长,外变色成型即可捞出。

 

喜时喜刻美味相伴-----团团圆圆虾肉藕丸

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