虾是江南人最喜欢的河鲜，除了自己喜欢很家常的虾做法:盐水虾、清蒸开背蒜蓉虾、咖喱

虾、醉河虾。虾干也是杭州家庭常用来做汤和蒸菜的食材，鲜咸滋味。

  而现在因为杭州市场里明虾比本地河虾便宜许多，而虾多肉壮，价格也不贵,所以可以自己在家里用微波炉制做一些虾干，卫生健康又营养补钙。

原料:

明虾、姜、葱、黄酒、盐。

做法:

1)先将新鲜明虾洗清后，倒入放了姜片葱段的开水锅里煮开，然后加入料酒、盐煮入味，（盐要根据虾量多少适当多放一些）。

2)然后将煮入味放凉漓干水的虾，平铺摊放在微波盘上，放入微波炉中。

3)先用中火微5分钟，然后将虾翻个身，再高火3分钟，再中火2分钟即可。

(高火时间不可太长，我开始用高火5分钟一下就成真正的虾干了,所以各家的微波炉火力设置不同,宁愿间隔时间短一些多微波翻几次，这样虾干不会太干硬)。

  这道用微波炉做的虾干，卫生营养，鲜咸入味，既可做下酒菜、汤菜，也可以当零食吃