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秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

(2010-09-12 21:25:29)
标签:

美食

美食/厨艺

溢齿留香

分类: 四季养生菜谱篇

 

秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

 

    话说秋风起蟹脚痒,看着菜市场里的蟹也想吃呢,想吃蟹就应该到江苏阳澄湖去吃正宗的

 

大闸蟹,于是周末去了一趟想解解馋一饱口福,去时杭州是大暴雨呀,近三个小时到了江苏阳澄

湖,还好老天开眼雨停了,可惜的是我们到的时间赶早了一星期,整个湖区米有见一只大闸蟹买

呢.原来都在阳澄湖里养着呢,因为真正的阳澄湖大闸蟹要9月16日统一开捕,所以运气不好,

末有吃到捏秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

 

  虽然米有吃到阳澄湖大闸蟹,但是也去阳澄湖里看了一下,原来大闸蟹是用树枝和网兜抓捞的,然后养在蟹笼里的.开了眼了哈秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

 

 

秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

  没有大闸蟹买,那就去沙家浜里打了游击转一圈(青纱帐里沙家浜-----沙家浜夏游记 )秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

 

 

秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

   在这里除了一望无际青沙帐与弯弯的湖道,还看见有红色的水菱和一节节像青皮柑蔗的青小棒呢,原来是沙家浜阳澄湖特有的红水菱和芦粟杆,我没有见过红水菱,杭州的水菱可是嫩绿色的秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

 

秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

 

 

当地人说这湖中生长的芦粟,在还没有开花前像甘蔗一样甜,可以当水果吃哦秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

 

秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤



 

 

  呵呵,看着清香,我就买了一根长的,连着芦花籽不让他们搞断,因为那芦粟头可以做成艺术品的捏秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

  本来是到这里是来拎大闸蟹回去吃秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤,可现在来了早了一个星期,所以只好就一手拎一篮

红菱(10元),另一手拿一杆甜芦粟(2元)当红樱枪一路飘飘然的东打西晃了秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

 

 没有吃着大闸蟹,逛湖看芦苇看捕蟹后,把买来的当地红菱和芦粟当场剥着咬着生吃了些,

这芦粟杆皮有些硬,但是杆子里的肉很清甜,甜味浓度比甘蔗稍微淡些,但吃后渣却很嫩碎的

秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤,还多的就带回家煮了一锅秋日清火的芦粟红菱排骨汤秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤,清鲜哦~~

 

    那正宗的阳澄湖大闸蟹就等16日开捕后,中秋节凭票取了哈秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

 

 

秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

 

 

 

   据资料介绍:

  芦粟杆青节长,汁味清甜,肉质松脆,其品种有青壳、黄壳、黑穗、红穗等近10种,含有碳水化合物、蛋白质、铁、钙等多种营养元素,有清热去火、生津解毒的功效。

  菱角生熟皆宜吃,含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等元素李时珍《本草纲目》记载:食用菱角能“补脾胃,强股膝,健力益气”。

 

秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

原料:


芦粟、红菱、猪排骨

秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

做法:


1)排骨先在开水锅里煮一下滤去血水。

2)芦粟杆去外皮,然后切开。

3)红菱剪去外壳,剥出菱肉。

4)最后将猪排骨先放入沙锅加入料酒炖酥香,再将芦粟杆、菱角放入煮开,加盐即可。


             清鲜去火秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

 

 

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分享图片"我划着船儿采红菱呀采红菱......"现在我哼着小曲剥着昨天在江苏沙家浜买来的红菱吃着捏, 粉粉嫩的哦, 不过好象比杭州的嫩绿水菱口感稍粗了些,这一篮子10元哦

秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

2010-09-12


分享图片这杭州的雨还下个没完了, 刚吃完早饭,想整点水果吃,拿出昨天在江苏阳澄湖买的那根我在沙家浜当红樱抢使的芦粟杆 ,切了吃捏清鲜淡甜 ,就是皮太硬

秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

2010-09-12


分享图片这时天边突然乌云散去,阳澄湖夕阳下,我们也无饱口福返杭了 ,今年大闸蟹的价格可是要比去年高的哦 ,16日以前在卖的都不是真正的阳澄湖大闸蟹,要吃就等到16日开捕的那一天吧

秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

2010-09-11


分享图片不过,在傍晚5点多,我们还是去了阳澄湖上的养蟹基地,让他们把蟹捕上来看一下,原来是用树枝和网兜同时抓的,看着大闸蟹多肥呀,应该是可以吃的了呀

秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

2010-09-11


分享图片大闸蟹没得吃,就先到芦苇荡里,去吃芦甘结和红菱了哦

秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

2010-09-11


雨一路下着,好在快要到阳澄湖时雨停了,但是天是阴天,微风吹吹很适意,可惜的是我们今天去的真不是时候,阳澄湖大闸蟹现在还没有开始捕捞,要到九月十六日全面开捕捞才有吃,所以只吃了六月黄蟹........晕倒捏 ,看这蟹还要退最后一次壳还可以吃捏

秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

2010-09-11


分享图片今天早上杭州是台风影响吧,暴雨狂下不停哦,但是我还是去了江苏阳澄湖,看这雨水在车窗上就成了小河了捏远处的是田野里的高压电塔哦

秋日江南时令清凉汤---芦粟红菱排骨汤

2010-09-11


 

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