这两天在农贸市场，看见有一盆盆绿色的水菱角，摊主们一边吆喝，一边乘闲时，有的还剥出白白的菱肉，免去买主回家剥壳的麻烦~
看到这绿绿的菱角，就想起小时候，常跟妈妈去嘉兴外婆家玩，吃生的，剥熟的，感到外婆家的菱角特别好吃~~而回杭州时，总见外公外婆和舅舅们把一竹篓一竹篓的南湖菱角和嘉兴棕子一起让偶们带回来吃~~
而这没角的绿绿的南湖圆菱只有在嘉兴南湖才有的，不怕尖角扎手，水水灵灵，嫩嫩的一剥就开。咬一口清甜清香的~~好想外婆哦！
今天又是一个38度以上的高温天，这么热的时侯，就买了水灵灵的菱角，生的吃了好几个，但是偶还是自己动手剥壳。因为这样比较干净，做一个菜，想念外婆和外公给偶剥南湖菱的时光~~
原料：
菱角
豆腐 肉片
做法：
1）将豆腐取出切成一片片状，加盐，鸡精，淀粉拌匀，入油锅里煎至两面略黄
2）肉切片放料酒，盐，淀粉入味后，入热油锅滑散捞出
3）留少许热油。倒入姜片，红椒炒香，再放已煎好的豆腐片，滑好的肉片，去壳的菱肉，快炒轻拨
特点：
菱角脆爽 豆腐鲜滑
根据资料介绍：菱角能补脾胃，键身益气，补肾养血。既可做菜又可当水果生吃，是清热解火解酒之佳品
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