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西湖荷韵——荷塘月色

(2006-07-27 23:48:10)
分类: 杭州味道(名菜新店篇)
   台风终究没有到来,只是下了一点阵雨,可是杭州西湖里的夜色,却荡漾着碧波幽荷一色的魅力,看一潭三岛的彩灯映湖水,三堤一湖树影清斜舟自横~~~让偶的心儿也醉了
 
   望那一湖荷香飘影,沿着轻风微拂的湖边在寻觅~~~
   寻觅着朱自清老先生那——荷塘月色---
   低声轻吟这一代佳文
   仿佛游走在荷色梦境~~~~~~
 
 
    “ 曲曲折折的荷塘上面,弥望的是田田的叶子。叶子出水很高,像亭亭的舞女的裙。层层的叶子中间,零星地点缀着些白花,有袅娜地开着的,有羞涩地打着朵儿的;正如一粒粒的明珠,又如碧天里的星星,又如刚出浴的美人。微风过处,送来缕缕清香,仿佛远处高楼上渺茫的歌声似的。这时候叶子与花也有一丝的颤动,像闪电般,霎时传过荷塘的那边去了。叶子本是肩并肩密密地挨着,这便宛然有了一道凝碧的波痕。叶子底下是脉脉的流水,遮住了,不能见一些颜色;而叶子却更见风致了。 
 
 

西湖荷韵——荷塘月色


  月光如流水一般,静静地泻在这一片叶子和花上。薄薄的青雾浮起在荷塘里。叶子和花仿佛在牛乳中洗过一样;又像笼着轻纱的梦。虽然是满月,天上却有一层淡淡的云,所以不能朗照;但我以为这恰是到了好处——酣眠固不可少,小睡也别有风味的。月光是隔了树照过来的,高处丛生的灌木,落下参差的斑驳的黑影,峭楞楞如鬼一般;弯弯的杨柳的稀疏的倩影,却又像是画在荷叶上。塘中的月色并不均匀;但光与影有着和谐的旋律,如梵婀玲上奏着的名曲。

  荷塘的四面,远远近近,高高低低都是树,而杨柳最多。这些树将一片荷塘重重围住;只在小路一旁,漏着几段空隙,像是特为月光留下的。树色一例是阴阴的,乍看像一团烟雾;但杨柳的丰姿,便在烟雾里也辨得出。树梢上隐隐约约的是一带远山,只有些大意罢了。树缝里也漏着一两点路灯光,没精打采的,是渴睡人的眼。这时候最热闹的,要数树上的蝉声与水里的蛙声;但热闹是它们的,我什么也没有。”

   西湖荷韵——荷塘月色
     
 
  “ 忽然想起采莲的事情来了。采莲是江南的旧俗,似乎很早就有,而六朝时为盛;从诗歌里可以约略知道。采莲的是少年的女子,她们是荡着小船,唱着艳歌去的。采莲人不用说很多,还有看采莲的人。那是一个热闹的季节,也是一个风流的季节。梁元帝《采莲赋》里说得好:

  于是妖童媛女,荡舟心许;鷁首徐回,兼传羽杯;欋将移而藻挂,船欲动而萍开。尔其纤腰束素,迁延顾步;夏始春余,叶嫩花初,恐沾裳而浅笑,畏倾船而敛裾。

  可见当时嬉游的光景了。这真是有趣的事,可惜我们现在早已无福消受了。

  于是又记起《西洲曲》里的句子:

  采莲南塘秋,莲花过人头;低头弄莲子,莲子清如水。今晚若有采莲人,这儿的莲花也算得过人头了;只不见一些流水的影子,是不行的。这令我到底惦着江南
     (以上绿色字体文章,摘自朱自清散文:荷塘月色
       荷塘照片是偶在杭州西湖和曲苑风荷里拍的)
 
   是啊~~江南杭州的荷花时节又到了,西湖的荷塘月色让多少梦境重现~~
   而莲藕偶是没机会采的,唯有自己拍下西湖那荷夜幽静的景致照片,自己做的美味才能代表偶的心!那偶还是做个荷塘月色的莲蓬菜~~~
 
 
西湖荷韵——荷塘月色
 
原料:
 老豆腐  鱼茸  青豆
做法:
  1)将老豆腐压成泥,放盐,鸡精,少量一点点淀粉拌匀
  2)将黑鱼肉刮成鱼茸,顺一个方向搅成鱼泥,放料酒,盐,姜水去腥调味
  3)将豆腐泥放在抹了油的小碟内,再把鱼泥覆盖上面,最后再放上一层豆腐泥抹平
  4)按莲蓬样在最上面点放上一圈青豆
  5)水开后,上锅蒸10分钟左右
  6)热锅少量油,将高汤,盐,鸡精,淀粉调成薄芡入锅烧开后,浇在豆腐莲蓬上就OK了哦~~~
西湖荷韵——荷塘月色
 

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