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#新春悠享家# 过节板鸭这么做,“咖喱板鸭”最有味

转载 2018-02-09 20:54:32

昨天是小年了,距离农历春节更近了。相信大家都已经开始准备迎接新的一年到来并有了新的期盼,在国内各地习俗都有很大的不同。但是在节前却有一个共同点,你能想到吗?那就是里外清洁打扫迎接新年到来,在农村的一些地方还会提前制作过节必备的“腊味”。腊味一般就是我们日常所见的腊肉、腊肠、腊鱼甚至是腊鸭等

腊鸭的制作比较多样,但是其中一种叫板鸭的深受市场大众的欢迎。一般称之为盐水板鸭其制作方法是用盐炒制香料涂抹在鸭子的身上,稍作腌制最后挂上风干。或是使用盐卤等等的工艺来制作,近年来板鸭已经成为送礼的一个热门选择。但是很多人不一定会做,所以今天的美食分享将带给您一个非常好吃美味的板鸭做法。这个做法就连小朋友也无法抗拒,希望您会喜欢....

材料:板鸭1只、土豆3个、红萝卜2根、紫洋葱1个、老姜3片、咖喱粉1大匙、白胡椒粉少许、味精1小匙、盐少许、水淀粉2匙

做法:板鸭一只,这是朋友所送的色泽及肉的质感非常的不错。在准备做之前最好泡水泡软

剁成小块汆水几分钟捞出备用

咖喱粉加入少许白胡椒粉,最好不要使用咖喱块。因为那个没有这味道好

土豆不能少炖一炖,土豆实在太香

洋葱一个及红萝卜切成小块使用

锅热油爆干姜片倒入板鸭块及洋葱爆炒一会,倒入咖喱粉及白胡椒粉小火炒香

加入多点的水,倒入土豆块及红萝卜

大火烧开小火慢炖四十分钟,然后加入调味并用少许的水淀粉做下勾芡

一道非常好吃的咖喱板鸭就做好了

小贴士:板鸭本身比较咸下调味的时候要注意把握

也关注公众号“豆帝煮”或搜索“DDIZHUman”不错过美食发布动态



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