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它越小越鲜,试试酱爆做法,一口一个超过瘾,孩子吃了对眼睛好

(2018-11-16 15:48:13)
标签:

保健功效

营养丰富

制作简单

对视力好

分类: 海鲜
它越小越鲜,试试酱爆做法,一口一个超过瘾,孩子吃了对眼睛好

今天分享的食材,是一种非常好吃的小海鲜,它叫小香螺,我们威海本地的土话叫老娘荸荠,它越小越鲜,口感细嫩爽滑,对眼睛视力特别好,现在的读书的孩子因为用眼过度,很多都过早的带上了小眼镜,这个食材多给学生吃准没错!小编采用酱爆的做法,鲜味一点不流失,一口一个超过瘾。喜欢吃小香螺的小伙伴快来围观吧。

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海边人对海鲜总是有一种执着的爱恋,一天不吃想得慌!它是海鲜也是药,别看小香螺个头小,但是功效大,有很高的营养价值和药用价值,螺肉含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素,适用于干燥症患者食用,对病症有一定的食疗作用,同时对目赤、黄疸、脚气等疾病有改善。它有清热明目的功效,对治疗眼病有一定辅助作用,用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、视神经萎缩等。采用酱爆的方法,酱香螺香融为一体,越吃越香。
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【酱爆小香螺】

【食材】小香螺400克,豆瓣酱2茶匙,辣酱1茶匙,料酒半茶匙,白糖半茶匙,青红椒各1个,姜丝食疗。

【做法步骤】1、市场上的小香螺一般都是吐净泥沙的,买回家洗干净。

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2、锅里加入适量的底油,放入姜丝爆锅。

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3、往锅里倒入适量的豆瓣酱,如果没有豆瓣酱,用普通的面酱也可以。

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4、放入适量的蒜蓉辣椒酱。

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5、将其翻炒均匀,炒出香味来。

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6、倒入洗净的香螺入锅翻炒。充分的翻炒均匀,使酱汁包裹住每个香螺。

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7、倒入适量的料酒去腥,一点白糖提鲜。

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8、倒入切好的青红椒。

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9、最后翻炒均匀就可以了。

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采用酱爆的做法,鲜味一点不流失,超级香浓的海鲜做法,喜欢您就试试吧。

小贴士:

1、香螺本身有寒性,用姜去爆锅,可以去掉一些海鲜本身的寒性。

2、这两种酱本身有咸度,所以没有放盐。

3、选购小香螺小窍门,好的螺肉可以在海水里自由的活动,用手一碰,能够马上缩回去的就是新鲜的,值得买。


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