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博文
(2015-06-28 02:00)
标签:

斗记

企业标准

分类: 对坐闲聊

工作变动到广州半年了,终于有时间可以坐在电脑前,来久违的博客写几个字。忙,确是原因,这半年时间里,能够有时间坐在家中的电脑前,这是第二次。一直以来,无论是在泰元坊,还是斗记的北京办事处或广州总部,我都在做大量的普洱茶知识普及工作。今年斗记更是启用了大量人力、物力资源,建立企业标准。用海标的话来说,“行业没标准,我们等不了也管不了,斗记要建立自己的企业标准。”

 

 

标签:

斗记

2011

古树普洱茶

生茶

玉斗

生态大树

生态古树

美食

分类: 饮茶日记

自从听闻某君开玩笑时嘲笑我“不如以前敬业”之后,心下耿耿。事后反省,觉得某君所言有理,遂将新茶一款一款认真试过,记录下来,留作资料。

 

http://s5/middle/4535ae08taca84afbe3d4&690&690

玉斗是斗记生茶系列中的拼配古树

标签:

斗记

普洱生茶

2005年

拼配

大树茶

美食

分类: 饮茶日记

这样金毫丝丝毕现的干茶,总会让我想起“金毛巡回猎犬”···嘿嘿,希望不喜欢狗狗的童鞋们不要觉得别扭。只有原料好,陈放环境干净的生茶,才能转化成如此金光闪闪的模样哈。

 

茶品名称:05年宋聘兴(红)(斗记前身品牌)

茶品类别:普洱生茶

茶品规格:357克

生产时间:2005年10月

仓储:昆明

原料背景:2005年秋茶,大树拼配

品牌背景:“斗记”是云南西双版纳易武正山茶业有限公司06年注册的品牌,“宋聘兴”是“斗记”注册前该公司使用过的品牌之一。

 

100cc盖碗,置茶7克。

90度水温润茶一次,沸水润茶一次,再行正常冲泡。

 

1-3水:入水10秒,浸泡20-25秒,出水10秒。

汤感软滑,水路较细,暖热

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苦茶

甜茶

茶树

大勐龙

勐宋

分类: 行走茶区

在越野车上做了6个小时的松骨按摩期间,拜访了大勐龙勐宋,在景洪市辖区,与缅甸接壤,属于布朗山系。“勐宋”一词来自傣语,“勐”是位于平坝或盆地的大部落,“宋”为高寒地区之意,因此“勐宋”就是“高山坝子上的部落”。平均海拔1500多米的勐宋坝子山高坡陡,主要居住着爱伲人,自称阿卡人,是在十八世纪中期迁徙而来的。这里交通不便,在版纳属于偏远的山寨,森林的状态显得比其他古茶山更为原始而茂密。

 

这里的古茶树比起景迈、南糯更为分散,而且大部分处在郁闭的森林中。据04年古茶树资源普查显示,勐龙镇的古茶面积有5300亩。勐宋茶有 “苦茶”与“甜茶”之分。这里的苦茶口感苦而不化,味如黄连,让我想起早期喝的班章。班章茶疯涨,这个苦茶也跟着疯涨,我们了解到前几天有人出到550元/公斤,有些茶农仍然不肯卖茶。甜茶的价格相对就稳定一些,虽然听说由于清甜,也被用于拼配易武茶。

 

1、阿卡人在房前屋顶的空地上都晒着茶--云南大叶种

分类: 饮茶日记
刚开始接触生茶,就知道易武甜,班章苦。一直没有尝到真正的班章茶,今天真是领教。一款生态班章王,所谓生态就是不施肥和农药的台地茶;一款野生乔木班章,想必就是野放茶,自然也无施肥和农药。
 
明知山有虎偏向虎山行。这主泡是越苦越不嫌,特意为了让大家体会班章的苦底,60秒出水,改喝苦丁了。生态茶比野生茶还要苦些,而且生态茶的苦是僵硬的,野生茶的苦会退,回甘很快。
 
记住了,这就是班章的特色:苦,然后,苦尽甘来。
 
期待那个鸿达号的顶级班章王。快开茶吧!
 
  

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