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北京泰元坊红茶馆
五道口东升园公寓10号楼南侧,华清社区服务站旁
 
北京泰元坊茶舍
复兴门外大街A2号中化大厦一层
路线:
地铁南礼士路D出口;驾车请从长安街南礼士路向南,第一个路口右转,从中化大厦后面进停车场或在大厦后面寻找车位。
 
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无味在淘宝的网店,茶品在持续添加中······
 
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杯子,茶杯,品名杯,专用杯,私家杯······我的杯子。

 

 

茶友交流,一般都会携带自己的喜欢的杯子。一只小小的品茗杯,青花、粉彩,龙泉、汝瓷,紫砂、土陶,高仿、旧物·····风格迥异之间,每只杯子都有自己的一段故事,而主人的爱好品味亦隐于其中,值得细细品读。

 

自己心爱的东西,都是百般珍惜的,不在贵贱,

 

撤馆,晚餐,喝茶。今晚到荔湾湖公园内的茶艺乐园喝茶。上一次来是跟随范先生来拜访老友陈先生,接待上了规格,但身为小辈,紧跟先生,已然忘了茶艺乐园真实的模样,只记得门口那只巨大的茶壶·····

 

这次是和一群熟络的茶友,在湖边的圆桌围坐,随意地喝茶,随意地闲聊,有机会体验自由自在的感觉······

 

在这样的氛围里喝茶聊天,令人羡慕不?

 

很久以来出差目的地都是云南,而我对云南的特殊情感令我完全是旅行和回家的感觉。这一次想着这么久在广州这个陌生的城市要待十几天,总是提不起精神,但却有十多年前那种出差的感觉。慢慢悠悠耗到凌晨

广州茶博会。早上8:00起床,8:30下楼到街角的便利店买个面包及热奶匆匆吃下早餐,搭2站车到地铁晓港站,沿2号线到琶洲,大约9:15到中州中心茶博会现场。忙碌9小时至18:00撤馆,吃饭喝茶应酬,席间不乏酒鬼闹酒之事,直至深夜。回到驻地歇息时,均已凌晨几点。第二日周而复始,五日方毕。

 

车展茶展,集中一起,热闹非凡。都说广东人会做生意,于此可见冰山一角。

 

蒸鱼的故事(2009-11-22 23:17)
近几天来发生的一些琐碎事,让我想起多年前的一个片段:
 
某年某月某日,吾尚青葱,与一位大哥在一酒楼就餐。席间,一条鱼蒸得稍稍偏熟。大哥急招服务员,又叫部长,又喊经理,翻着鱼身以极端专业而挑剔的态度,以极温和有理的言词,说得经理面红耳热,事毕以经理诚恳道谦告终(几要拥抱泣别)。出得门来,我觉大哥今天的处事与平日的和融与善解人意大异,便问道:鱼蒸得稍熟而已,其实已相当不错,何必呢?大哥回道:下次来,他会记住我的脸和风格。
 
后来我想,以中国阴阳学说来粗浅的理解:以鱼说事为阴,是虚的、假的、收的;令人印象深刻是阳的、实的、真的、张的。而阴阳互转之势最难把握,若没有相当功力,不能拿捏好火候,顺畅的将阴易阳,将鱼肚换成人脸,就会搬起石头砸自己的脚,将自己的脸搞成蒸过的鱼肚一样,极具观赏价值。所以真的不能轻试···

我与薄若来新酒的缘份是妈妈给的,这也是去年看小韬博客,介绍大董薄若来新酒节才意识到的。若干年后,当会择机而往,体验一下法国酒商怎样利用天时地利,利用葡萄酒的特点,包装出一个时尚饮品和一个全球性的庆典活动,怎样把他们的葡萄酒文化传播到全世界各地。

 

薄若来(Beaujolais)产区,是法国勃艮第大区中的一个区域,这里的葡萄品种以“佳美(Gamay)”为主。而“佳美”的特点在于产量大,但滋味较淡,酒体丰盈不足。由于采用特殊的二氧化碳浸渍法,以喝三个月之内的新酒为宜,不耐存放。每年11月第3个周四,薄若来新酒全球同启。

 

薄若来(Beaujolais)产区地图

 

葡萄酒界的薄若来新酒被人们期盼

欠账总是要还,因为欠得越久越内疚,尤其是一泡自己为之陶醉不已,同品的伙伴感受亦然的完美作品。

 

久闻刘国英老师大名,现今岩茶制茶师傅中的三刘一王之一。之前也喝过刘先生的作品,是一泡十年前的纯种大红袍,很好的茶,但不如这一泡记忆深刻。这一泡“空谷幽兰”是做着玩的,目标全然在展示工艺水准--岩茶的制作水准。完美的山场,高超的制茶技艺,对岩茶深刻的理解和诠释,这一切叠加之后于岩茶,便意味着四个字:岩骨花香。

 

阅名茶会小记(2009-11-16 22:20)

有过北方生活经验的人都知道,下雪的时候通常不冷,因为有雪的点缀,还平添了浪漫色彩,除了出行会有些不便。真正的寒冷在雪后天晴,在风起,在融雪。这几日正是如此,寒冷异常。白天最暖和的中午也只有2-3度--冰水混合物的温度;清晨和夜幕降临之后,零下若干度,只剩下干燥的风和冰冻般的冷。好在今年暖气来得早,想想这几日降温中的长江流域,北京房间里的生活真是幸福无比了。

 

天虽冷,还是要聚在一起喝茶,三醉十年的茶品。中午12点接到漠北兄打来的电话,从大老远的家中赶来,无限感动。上着课又接到樟老师报告起晚了,茶会晚些到场的请假电话。很多时候,所喝茶品固然重要,但与什么人一起分享一泡好茶,是我更加关注的事。

 

阅名从南部的亦庄赶来,漠北兄搭京津城际铁路而来。二人几乎都是12点出发,另一个城市的人竟然先到。北京的交通啊,郁闷无比!

 

雪,隔日再飘,虽然细密,但绵绵不绝。在这样的雪天里,旭风而不寒冷,但见雪粒窸窸窣窣,在细腻的风中轻舞飞扬。

 

在雪天里漫步,看雪花装扮的街道,在枝头,在电线上,在车顶,在窗边。最爱的还是那些尚未落叶的阔叶树干,被雪勾出白色的轮廓,很有些素描画作的感觉。于是想起小时候在校园里,引了伙伴们至树下,出其不意的蹬一下树干之后,迅速逃跑,疯笑着看雪片大朵大朵地落在伙伴头上,脖领子里···还想起那一年也是大雪,课间操的时间里整个校园沸腾着欢声笑语,雪球横飞,只记得上课铃声跑回教室后,一身的热汗和喉间因冷风吹袭的刺痒···

 

楼下的雪人,今天在飘雪中,又是一个样子···

 

刚刚结业的高级班,学员们相约来红茶馆聊天喝茶吃pizza。今天无事,过来

晴天 水底香(2009-11-12 23:30)

雪后初霁,看看楼下美发店小帅哥堆得雪人,一天一个样。

 

下午在红茶馆,试试正山堂09年新品:水底香。我没有说这个红茶的产地,茶汤一入口,燕子说这是武夷山的茶么?我惊讶地看她,你好厉害嘛。确实,与正山小种如出一辙的香甜弥漫着整个口腔。真应了“水底香”这个好名字:香软汤甜,回味绵长。滋味与香气的充分融合的同时,茶汤鲜活灵动,层次丰富。

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