加载中…
个人资料
mingji
mingji
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:380,380
  • 关注人气:2,907
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
minggi烘焙杂货铺

    minggi的烘焙杂货铺

          点击进入
爱烹饪、爱烘焙、爱美食、爱摄影,做自己喜欢的事,珍惜着这幸福。

 

Q空间的相册里有以前做过的照片,去看看吧。

访客
加载中…
博文

 

    5寸圆形慕斯圈

杏仁海绵蛋糕 (16cm一片)

材料:杏仁粉      12g

           细砂糖     3g

           全蛋         17g

           蛋白         23g

           细砂

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 



    过年期间做的,,跟老公说了,提前情人节的蛋糕,情人节不做蛋糕了。不过对于我们来说,两人相处,开心的话每天都是情人节,又何止只有一天呢。

    此蛋糕的标准跟opera一样,要求高度3厘米,属于味道浓厚的蛋糕,焦糖跟海盐,不用说都知道是一个很搭的组合。蛋糕大小是13*15*3cm,小小的刚好我们一家三口吃。本来想装饰用条纹白巧克力做叶子,扫上银粉,可是前几天热到不行,感觉夏天快要来临似的,白巧克力调温后还是有点化化的,最后

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

 

    这不是2014年的第一烤,其实我也不太记得2014年第一烤是什么,好像是提拉米苏吧,好像是,年纪大了,记性真的不好。

 

 

    拿破仑可以说是我其中很喜欢吃的甜点之一,但是外面几乎很少有得卖,拿破仑要现吃,而且通常有的甜点店很懒,不适用卡仕达酱,而是直接使用淡奶油,自然就没那么

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

 

    今天圣诞节,发个皇冠派吧,当然不是今天做的,是上周末做的,现在这个天气不开酥,就浪费了,不想去到夏天才后悔没开酥。

 



 

    它有多好吃,就不用多说了,

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2013-12-24 13:42)

 

   上次是栗子奶油,下次是焦糖慕斯,蛋糕是杏仁蛋糕片,表面烤了焦糖后涂抹镜面果胶,装饰用了糖渍栗子,金箔,奶油和焦糖片。

 




    我发觉现在跟新

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

 

    没有偷懒,一有时间都在练手,可是做了一大堆,拍了照,但是真的懒写博客,所以只上传图片,不要骂我啊,真的懒打字。

 

 

PH的咖啡闪电泡芙,最近非常喜欢咖啡味道的东西。

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

    好像大喊,广州,赶快给我冷起来啊,我要做可颂啊,虽然已经做了好几次,可是温度太高了,组织我不满意啊,面团有点吸收黄油了,求你了,冷吧,我可不想再穿着短袖来开酥

    最近做得东西很多,不过真的懒得打字,连自己的食谱记录都懒得写,博客还真的懒

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

 

 

    继续法式甜点,也是一个一直很想做的甜点,不过广州天气冷的晚,怕奶油霜容易化,一直在守候着天气稍稍转凉,满足我的技痒和口福。相信有蓝带书的童鞋们,都一定会看过这个甜品,上次我也在广州的某家法式甜点店吃过,不过却没有得到我想吃到的味道,我也对老公说:“这个我一定要做,而且会比他做得好吃。”

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

 

 

     对于没有机会去法国吃法式甜点的我,好奇各式的法式甜点,但局限于中国的市场,在蛋糕房、饼房和cafe店里都只出售着大众中国人能接受的款式,如:芝士蛋糕、慕斯蛋糕、提拉米苏、水果奶油蛋糕、焦糖布丁、黑森林、曲奇等,这些基本上是商业化的,不用担心着销路,不用担心卖不出。

    而相信喜欢法式甜点的知音,一定也知道,除了这些,很多法式传统甜点,我们都是没法在中国看见,更不可能品尝。对于我来说,无论这法式甜点是否我们中国人能接受的味道,抑或喜欢的味道,没有了尝试,就没有了知晓;对于这些在中国常规饼房和蛋糕店的无法找到的味道,无论它是否是我喜欢的味道,我都想尝试,因为只有做

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

 

    久久了,没做过松露巧克力,让我有想做的欲望,是没吃过杏桃味的松露。而且松露是快手甜点,在带着小朋友的情形下,可以快速完成,非常不错

    18块  14*14方形慕斯模

材料:杏桃干    25g

      水        10ml

 &

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
图片播放器
相册专辑
加载中…
评论
加载中…
留言
加载中…

新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有