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巧克力蛋糕&榛子焦糖奶油布雷(榛子焦糖布丁)

(2013-11-24 20:46:47)
标签:

minggi

巧克力蛋糕

榛子焦糖奶油布雷

榛子焦糖布丁

烘焙美食美味

美食

分类: 各式甜点、饼干、零嘴等

巧克力蛋糕&榛子焦糖奶油布雷(榛子焦糖布丁)

    好像大喊,广州,赶快给我冷起来啊,我要做可颂啊,虽然已经做了好几次,可是温度太高了,组织我不满意啊,面团有点吸收黄油了,求你了巧克力蛋糕&榛子焦糖奶油布雷(榛子焦糖布丁)巧克力蛋糕&榛子焦糖奶油布雷(榛子焦糖布丁),冷吧,我可不想再穿着短袖来开酥巧克力蛋糕&榛子焦糖奶油布雷(榛子焦糖布丁)巧克力蛋糕&榛子焦糖奶油布雷(榛子焦糖布丁)

    最近做得东西很多,不过真的懒得打字,连自己的食谱记录都懒得写,博客还真的懒得弄,伪更新一下吧,发些简单的法式甜点,一样的迷人哦。

    巧克力蛋糕

6寸蛋糕模1个

材料:黑巧克力       85g(法芙娜66%)

      牛奶巧克力     32g(可可百利)

      黄油           63g(发酵黄油)

      红糖           70g

      温水           90g
      蛋             45g

      低粉           40g

      可可粉         25g(可可百利)

      樱桃酒         30g

做法:模具抹上油,铺上油纸,烤箱预热170度

      1、巧克力和黄油隔热水融化,混合均匀;

      2、先加入红糖,再加入温水,最后加入蛋液,每加入一种材料都需搅拌后才能加另外一种;

      3、低粉和可可粉过筛加入巧克力中,搅拌均匀,

      4、最后加入樱桃酒,拌匀,倒入模具中,抹平,170度15-17分钟,出炉后放凉,放入冰箱冷藏,

       (建议冷藏一天后吃用,吃用是室温放置30分钟后吃用更佳)。

巧克力蛋糕&榛子焦糖奶油布雷(榛子焦糖布丁)

   

    此蛋糕非常的浓郁好吃,入口的感觉就像吃松露巧克力的感觉,就是稍硬一点而已,但是慢慢也会随即而化在口中。味道不会太甜,随着巧克力的浓郁香醇化开后,最后呈现在口腔里的就是微微的酒香,让人陶醉迷恋的感觉。


巧克力蛋糕&榛子焦糖奶油布雷(榛子焦糖布丁)


    这款是我们家经常吃的甜点,无论加不加榛子酱,也一样好吃。加了榛子酱,味道更浓郁哦,很适合现在的季节,夏天我就觉得没必要加了。分量没有,因为是很随意的,喜欢浓郁就多点吧。同样的,我觉得加杏仁酱或者开心果酱也一样美味哦。来吧,给平时你做习惯的焦糖布雷添加点不同元素吧,会让你耳目一新的哦巧克力蛋糕&榛子焦糖奶油布雷(榛子焦糖布丁)

巧克力蛋糕&榛子焦糖奶油布雷(榛子焦糖布丁)

8.5cm直径焗碗3个
材料:蛋黄+全蛋    82g

      糖           48g

      淡奶油       358g

      香草荚       1/3条

      榛子酱       适量

做法:1、牛奶和香草荚用小锅加热至快沸腾,关火,盖上盖子;

      2、蛋黄、细砂糖和榛子酱搅拌均匀,慢慢加入牛奶,边加入边搅拌均匀,过筛,分别倒进三个烤碗中,

         160度30分钟(根据自家烤箱调节),具体看凝固程度,晃动烤碗,没有晃动即可;

      3、冷却后放入冰箱冷藏,吃时撒上红糖或细砂糖,用火枪烤出焦糖即可。

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