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幸福的林冰
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17岁3个月零21天

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    每天做饭,首先考虑的就是什么菜是适合孩子的,不仅要照顾他的口味,还是顾及菜的营养,等把他的菜确定后,然后再做两个我们吃着顺口又下饭的菜,一顿饭就轻松解决了。虽然不赞成给孩子特意做菜以避免他挑食,但对于无辣不欢的我们来说总跟着他吃清淡的菜有点儿没胃口,全做辣的小家伙又吃不了,所以自然不自然的还是区分开来了,不过现在小朋友也可以吃少量的辣菜了,嗯,就这么慢慢培养着,以后做菜就不用这么费劲儿了
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    蒜苔,一年四季都有的卖,但只是四五月份的时候才是最嫩最美味的季节,这个时候买回来怎么做都好吃。记得以前在老家,老爸在他的一亩三分地里种了点儿大蒜,一到蒜苔抽出来的时候,他就会起早把蒜苔全都打回来,这东东时令性很强,稍微多长几天就会老去,打回来后我们则帮着去蒜叶抽蒜苔,一根根嫩黄的蒜苔稍微用点儿力就会被折断,这会儿用来炒着吃脆而无渣且带着淡淡的甜味,吃不完的蒜苔则用坛子腌起来,等到变酸后拿出来当咸菜吃也是相当的酸爽开胃。

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     自从在平谷亲手采摘过一次小根蒜后就一直恋恋不忘,还想着哪天有空一定要去再过过瘾,只可惜这一愿望一直因各种原因没有实现,即使有机会去了,也只是在景区看到有卖的,但是都已经老了没有想吃的愿望,今天用来炒的小根蒜还邻居一家出去游玩,看到有卖这个的,一想到我这个吃货很钟情于它就给我捎回来一把,虽然也有一部分开始抽苔,但用来炒着吃还是没问题的,我还特意用这个蒜叶给小朋友做了个蛋炒饭,他吃了一大碗,看来自然成熟的东西香气就是不一样

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    又到了吃各种野菜的季节了,只是身在外没地儿也没有什么资源可以去采摘野菜的,更多时候就看着别人发图诱惑力哈。以前对水芹菜这种美味还不了解,自从吃到邻居家奶奶从老家带过来的水芹菜,我才知道还有这么一道野菜可以用来吃,老妈看到后也说这种水芹菜我们老家有很多,只是从来没有人把它拿来炒着吃,以后回家也必须采上一点儿来过过瘾。这个水芹菜超级嫩,轻轻一掐就能掐断并出水,所以趁着新鲜我要赶紧把它弄来吃掉,才不枉这么大老远的把它带过来哈
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    以前小朋友对肉一点儿都不感兴趣,只爱吃青菜,想着法儿的给他做小家伙也会把肉嚼碎了给我吐出来,还说这玩意儿嚼不动咽不下去,看着浑身没肉的小盆友那会儿还真是挺捉急,后来孩儿爸劝我说孩子不吃肉少上火而且不容易生病,喜欢吃蔬菜才是好事儿了,所以很长一段时间就顺其自然了。也不知道什么时候,小家伙就爱上了吃排骨,再后来各种肉都会吃一些,想着小家伙也是长身体的时候,所以每顿饭都想着法儿的给他搭配一下,让他在营养上能跟的上

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    每天做饭,有时候就会为做什么汤发愁,更多的时候我都懒得做汤,直接炒几个菜吃完了事儿,但有兴趣的时候我还是会做上个汤菜。这次这个上汤豆腐也算是现学现卖,看到别人做了一次感觉不是很难,而且正好家里有食材就上手做了一锅,味道还不错。如果喜欢吃,一次性的可以多炸几块豆腐,放在冰箱里冷藏着,三五天的放置还是没问题的

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(2019-03-18 08:41)
标签:

美食

主食

小吃

藕饼

分类: 美食煮意


    通常藕在我们家都用来煲排骨汤喝,除此之外就是清炒了,有次在武汉陪老爸,入住的宾馆旁边有一家私房菜,那天下雨也不想走太远,就带着爸妈去小试了一下,这家私房菜的特点就是肉菜居多素菜较少,看到有这么一道脆藕饼就点了一份,尝了一下刚出炉的脆藕饼香香脆脆的,还蛮好吃的,于是回来也就照着做了一下,不过人家那个就是直接用油炸的,在家里做为了减少点儿油份的摄入再加上没有特制的炸具我就改成煎的了,实话实说,煎的味道赶不上炸的香,但吃着味道上差不多,如果不在乎油多的话可以直接改成炸的哈

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    所有的粗粮中,我最爱的就要数玉米了,在老家的时候,经常会吃到用玉米面做的各种粗粮,比如高梁粑粑、油仓、夹米饭等等等等,如今离家远了,想吃上一口还真是不容易,实在是馋的不行,就只能自己动手做点儿。这次就做上点儿窝头,为了让营养更丰富,特意加了些红枣在里面,很适合我这种喜欢吃甜食的主儿,东西做起来也简单,哪怕是用

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    每天在家做早餐好像已经形成一种习惯,虽然每次都做的很简单,种类翻来覆去也就那几样,但总觉得还是在家吃着舒服落肚,因为早上喜欢吃点儿带汤水的东东,所以最近我又囤了不少做早餐的食材,等到过年期间也可以在家换着花样做。这种玉米面条我买了好几回了,可以冻在冰箱里放很长时间,吃的时候提前一晚取出解冻,或者是早上用热水给它化开,把汤汁煮好,这个下锅两三分钟就能吃了,很是方便

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     腊货腊货,一到年根儿,我家的腊味就逐渐丰富起来,空了的冰箱也变撑了起来,什么腊肉腊肠腊鸡腊豆腐,这些都是爸妈从老家邮来的爱哈,知道我喜欢吃猪肚,今年老爸老妈在家整了好几个提前熏上,瞅着快过年了就赶紧给我寄了过来,前段时间只有鲜猪肚吃,收到这货我肯定要先过过嘴瘾才行,赶紧做上一个腊猪肚吧。这次就加上各种蔬菜来做个干锅,好好安慰下这肚子里的馋虫,其实腊猪肚的做法也很多,炖炒煮凉拌都是可以的。

 

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