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我月落乌啼
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美食

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听说过可丽饼吗?

 

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美食

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春天天气变暖,万物滋长,是很好的季节。

但是,同时,对细菌等也是生长的好时机,而且,气温忽高忽低,所以,抵抗力差的人很容易感冒。

 

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美食

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美食

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虽然元宵已过,但是喜爱汤圆的心,还是冷却不下来。正好以前做的汤圆馅料还有剩余,就用紫薯加糯米粉,做了几个不一样的“汤圆”。不用水煮,直接蒸几

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美食

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美食

健康

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北风呼呼吹,把我们的皮肤都要吹干啦。美女们,要好好保养哦,以内养外,做些甜羹给自己吃吧!

前天,群里有人问新鲜银耳有没有特价买的,说快吃完了,然后我就突然想起上个月,出差去外地吃到的一碗水果羹,里面放了猕猴桃、橙子,酸酸甜甜,看着很是新颖,大家都说好吃!

 

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杂谈

​最近圈里流行健康风,什么东西都是蒸着吃,连蛋糕也不放过。

事先研究了几个蒸蛋糕的方子,我这次做的类似烫面版,没有用牛奶,用的是开水。对,你没看错,是白开水哦!

但是,天哪,真的太好吃了!

比起烤的蛋糕,蒸的蛋糕颜色比较浅,而且因为烫面,所以质地柔软,细腻,轻盈,湿润,口感绵滑,入口即化,感觉真的像在吃一朵云,那种美妙,无以言喻。

吃了这个蛋糕,你才知道——原来,好吃到哭,是真的!​

​蛋糕很软,却有弹性,忍不住就想蹂躏一番,用把叉子往下压,看它恢复原样,好兴奋呀!

边蹂躏边拍照边吃,一个6寸的蛋糕,我们三下两下就消灭了!

儿子很喜欢,说“这个让我带学校当点心吧”。第一次儿子见儿子还有主动要求的,马上晚上又做了一个。

老公的评价更是高,说“蒸的比烤的好吃,有那个最好吃的蛋糕的味道!...”

蒸蛋糕

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杂谈

​面食,是我们国家的传统美食,尤其是揉面、发面,擀面,都是北方人的强项。我是南方人,技术一般,最早是接触烘焙,喜欢做面包,后来一旦开始学做面食以后,又被面食迷住了。

比起面包,做馒头要简单得多,比起做馒头,做发糕更简单许多。而且发糕比馒头水分更多,更喧软,关键是好做,也不容易失败。

​发糕有两种做法,一种是面糊版,一种是揉面版。

以前做的都是面糊版,搅拌发酵就成,是最简单的。

今天再来分享一种揉面版的,一半面粉加了个紫薯,来个花样双色版的,再切成一片片,好吃又好看,颇有一种中西合璧的感觉,像不像中式面包?

但是,比面包更健康,因为蒸着吃,不上火,热乎乎的,无论是早餐还是点心,对肠胃好呀!

其实,这个跟馒头做法也差不多,我觉得两者区别,大约也就是水分含量不同吧,发糕水分更多一些,孔洞比较大。

实际上,你要叫它馒

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杂谈

​这几天单位在搞运动会,我因为出差,昨天才回来。所以,运动会没有安排裁判的任务,那么,最开心的就是,今天我可以在家休息一天。

早晨睡个懒觉,披个睡袍,慢悠悠地给自己做个早餐,感觉已经是人生幸福的巅峰。

哈,更开心的是,我收到一个法焙客家的不沾雪平锅。这个锅现在非常流行啊,《深夜食堂》《小森林》等日式影视里频频出镜,据说日本煮妇,煎炸煲煮,都用这个锅搞定。

​面条,是国人最爱的早餐之一。不过,我的可不是一般的面条,是我家乡的榨面,不知道大家听说过没有?

榨面是米做的,类似于米线之类,韧而不硬,干而不易碎,是我家乡的特产。贮存很方便,家家户户都有,过节时还用来作为礼品赠送呢!

在我们这里,榨面是圆形的,一张饼状,一般一个人正好吃一张。

煎1个鸡蛋,烫几根青菜,再加点香菇,配以排骨汤,哇,这样的早餐,听起来就觉得好吃得不

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杂谈


前几天,接到一个很久以前毕业的学生,打电话给我,一下我还没反应过来,居然是问我可乐鸡翅怎么做;无独有偶,在食堂,碰到一个同事也突然问我可乐鸡翅的事情。太神奇了!

然后,我也突然想吃鸡翅了,做了一个懒人版的茄汁鸡翅。自己觉得很满意,儿子觉得更满意。10个鸡翅,饭前一口气吃了5个,晚饭时又吃了2个。

这下真是把我乐坏了,我做菜的终极目标和评判标准就是儿子爱吃,哈哈!


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