加载中…
个人资料
我月落乌啼
我月落乌啼 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:469,668
  • 关注人气:708
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
评论
加载中…
留言
加载中…
我的音乐
暂无内容
访客
加载中…
好友
加载中…
博文
标签:

杂谈

秋天,从养生的角度来说,每天得喝点汤。现在健康新理念是,“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季都喝菌菇汤”。

昨天,我煲了一大锅菌菇豆腐煲,做法简单,炒一炒,小火慢炖二三十分钟就可以。真的是浓香阵阵啊,口水都要流出了了!

老公在卧室,都忍不住问我到底在炖什么,好香!

浓浓的菌菇煲,香气诱人,鲜味十足,肉片滑嫩,非常美味!

整个砂锅直接上桌,好大一锅,热气腾腾,边吃边聊,其乐融融,吃到最后,舀来的汤还是热的,哈哈,感觉像在吃火锅!

妈妈很开心,还特地作诗一首。(前几周,妈妈突然开始热衷写诗,每天以诗来记录生活,“中毒”很深,哈哈!昨天说好的,给大家发上来瞧瞧。不喜勿喷,因为我妈妈六十多了,没读过几

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

中式酥皮点心,层层叠叠,外皮酥脆,包入各种口味的馅料,可以做出很多花样,深得人们喜欢。

今天我来做一个与众不同的点心,还是原来的万能方子,只多加了一点点抹茶,成品带有白绿相间的条纹,很是素净,像不像一只翡翠的河蚌?

在浓浓的酥香之外,隐隐约约又有些许淡淡的茶香,若有似无,不艳丽,不张扬,静静地放在那里,却自有一种柔柔的光华。

看着朴实,内里却很丰富哦!

轻轻一掰,酥皮“簌簌”掉落,露出里面的豆沙蛋黄馅,这下更像是含着珍珠的河蚌了。

突然让人想起“盈盈荷瓣风前落,片片桃花雨后娇”的诗句,不过这个却不是“娇”,而应该是“酥”,乱来一句,“点点翠衣香而酥,蛋黄如珠润又娇”。

哈哈,我

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

一直以来,对国外的硬欧包颇为羡慕,觉得看起来非常高大上。但是硬欧包无油无蛋无糖,很硬,口感并不适合国人口味,而且关键是我没有烘焙石板来制造蒸汽。

于是,就做个软欧来过把瘾吧!

软欧有着硬欧的外表,软包的内心,低油低糖,还加了果干和全麦粉,更健康,味道也更好!

今天做的这个是红糖蔓越莓全麦软欧包,材料中没有鸡蛋,没有牛奶,没有白糖。做法特别简单,整形都不用,直接整个放在法焙客发酵篮中发酵,出来就是一个大圆包,还有一圈圈的纹路,看起来像欧包一样深沉,却散发出天然的麦香和果干的香味,很是诱人!

切开,内心好柔软,感觉自己像在吃一个蛋糕!

儿子很有眼光,刚出炉,就说:“快拍,我要吃这个。”

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

月饼季,教大家做一个不用烤箱,也不用模具的简单的月饼。

其实这个是一个冰皮月饼,里面包了孩子爱吃的金沙奶黄馅,超豪华的配料哦。

本来我压了几个月饼花纹的,后来突然灵机一动,觉得还可以更简单一点啊。立刻行动起来,拿起剪刀剪了2刀,然后用果酱点了眼睛和嘴巴,立马就是一个的兔乖乖,好可爱,好萌啊!

我是手残党,也只能做个小兔子。手巧的朋友们,可以发挥自己的想象,做出各种各样的形状,很讨喜的。

​以前做过奶黄馅,这次换了一个配方,完全不用添加那些吉士粉这样的增香剂,奶香味十足,又加了咸蛋黄

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

月饼季,教大家做一个不用烤箱,也不用模具的简单的月饼。

当然,用模具也可以啦!

其实这个是一个冰皮月饼,里面包了孩子爱吃的金沙奶黄馅,超豪华的配料哦。

本来我压了几个月饼花纹的,后来突然灵机一动,觉得还可以更简单一点啊。立刻行动起来,拿起剪刀剪了2刀,然后用果酱点了眼睛和嘴巴,立马就是一个的兔乖乖,好可爱,好萌啊!

我是手残党,也只能做个小

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

我是一个专一的人,爱上一个东西,就会一直爱下去;反过来,如果一个东西让我不喜欢了,那我连带跟它有关周边的所有,我都不喜欢了。

多年前,我买的第一部手机是TCL的牌子,很快坏掉了,修了几次,非常不愉快。然后结果是从来所有只要写着TCL的东西,就再也不看一眼,哪怕人家说他主打产品怎样怎样好,怎样优惠,永远不再动心。

这一切东西,包括世上万物,也包括人,也包括我做过的方子。

凡是中式酥皮点心,我都喜欢这个方子,做的时候手感就很喜欢,过程充满愉悦。

做酥皮点心,一定不要急急忙忙,要在有心情,有时间的时候,尽你的温柔,对待你手下的面团,就像对待你最爱的人,你肯定就成功了!

————更多

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

微信公众号:美食家月落乌啼

明天就是“处暑”,意思是炎热的夏天快要结束了,将要进入秋天了。

秋天的主要气候特点是干燥,空气中缺少水分,人体同样缺少水分。但是,光喝白开水,并不能完全抵御秋燥带来的负面效应。中国古代就有对付秋燥的饮食良方:“朝朝盐水,晚晚蜜汤。”意思是白天喝一些咸的汤水,晚上喝蜜水,可以补充水分,滋阴润燥,预防秋燥。

微信公众号:美食家月落乌啼

秋燥时节,还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品,这些食品属于热性,食后容易上火。

所以,今天介绍一款菌菇素煲,里面主要是各类菌菇,没有加一点荤腥,没有加一点辛辣,经过小煮,菌菇的鲜味全部融入到了汤的里面,使汤汁异常美味,尤其是油豆腐泡,咬一口,鲜汁四

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

微信公众号:美食家月落乌啼

朋友送我一个好大的老南瓜,好喜欢呀。我最爱老南瓜了,蒸着吃,煮着吃,炒着吃,怎么都好吃,而且颜色黄色靓丽,做糕点,特别漂亮,关键还营养特别好,有解毒降糖的作用,暖暖的,保护胃黏膜哦!

今天尝试了一种西式新做法,细腻顺滑,奶香浓郁,最神奇的是老南瓜本身是甜的,我加了盐和黑胡椒,最后的味道,却好吃得让人惊讶,好温暖、好幸福的感觉呀!

微信公众号:美食家月落乌啼

一开始儿子还半信半疑,不知道我弄了什么东西,就是觉得特别香,吃了一口以后,就停不下来了,一直问我这个叫什么名字,好吃极了!

上面的蘑菇是我的创意,这样摆放一下,有没有觉得高大上一点啊?而且很好吃,有肉的口感。

 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

大热天,不想出去买菜,居然在冰箱找到几个鸡翅,太棒了!鸡翅高蛋白,低脂肪,肉质鲜嫩,与土豆是绝好的搭配。

我用了一个极其简易的做法,不用一滴油,不用炒糖色,经过小煮,鸡翅口感滑嫩鲜美,饱满诱人,土豆吸收了鸡肉的鲜汁,香气扑鼻,软糯可口,两者相得益彰,营养全面,美味升级!老公和儿子对此大加赞赏,都说既好看,又好吃,以后要经常做!

一般做这个菜,传统的做法是要用冰糖炒糖色,给鸡翅上色,顺便汤汁浓郁有光泽。

但是炒糖色对于新手很难掌握,失败率很高,而现在的酱油,比如老抽、红烧酱油这些,上色完全可以做到,无需再加那一步。

还有,因为土豆中含有大量的淀粉,煮到软糯时,自然会使汤汁更为浓郁,当然不能煮

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

豆腐清热养生,夏天吃很好,它富含蛋白质和钙质,消化和吸收率达到95%以上。每天2小块豆腐,可以满足一个人一天钙的需要量,比牛奶补钙效果好得多。

而且,豆腐很便宜,一般的豆腐1.5元一块。今天这个豆腐3元一块,非常嫩滑,跟内酯豆腐差不多,做羹汤特别好吃!

豆腐真是一个物美价廉的好东西,每次做,都是大受欢迎,享受光盘待遇!

今天做的豆腐羹里加了几个虾,特意用虾头熬了虾油,不仅营养丰富,而且味道特别鲜美,再撒几颗葱花,菜品颜色明快鲜艳,令人食欲大增!舀一勺,细嫩,柔滑,回味无穷啊!

我这边还在细细品尝,暗自赞叹,儿子已经毫不客气地动手了,“刷刷刷”,连舀几勺到自己的碗里,大口大口地吃起来!看来儿子已经

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有