0夏天0的记食本^^Y

去年和波子姐学的，相对于烤制的方法，这个操作相对简单，却是味道也很棒。
（话说如果烤的话，我家的这小烤箱都不一定承受的住铸铁锅的重量，囧。）
最喜欢拿来配米饭，巧克力色的浓郁酱汁，舀上一勺浇在白米饭上，看到都开胃。
这里加入了黑巧克力，听起来是不是很高级。
不用奇怪会有什么怪味，它会让酱汁更加醇味，没试过的筒子要尝试看看。

因为爱茶，所以总想用茶做出不同的点心，当然要是能体现突出茶风味的为佳。
用茶做面包，前前后后尝试过很多，基本上没有太满意的。
面包虽然好吃，但是吃不出茶的香味。
当然，这也是正常的。添加了这么多配料，和面粉中和，高温烘烤之后，也很难再保留那原有的香气。
正好开了一罐的黑白淡奶，给爸妈煮奶茶喝，剩下的，就想：不如做个奶茶面包吧。
这个面包也不能说是最满意的茶面包，但是也比其他有惊喜。
糖份比较低，刚入口可能不太明显，但是越吃越香。（只有我这么觉得，⊙﹏⊙b汗）
虽然不太觉得是奶茶味，但是茶叶和奶让面团变得更香醇。

**关于黑白淡奶和奶茶的事情，可以参考之前的博文。

  底部的相关博文里有链接。

这不是新方子，是前年就推荐过的一款无油低糖的核桃面包配方。

时隔两年，好方子嘛，当然要温故而知新。

面包即使自己在家做，高油，高糖的配方，也不能称之为健康食品。

常吃的话还是要注意一些。

这款小面包，不含油，低糖，有干果，营养丰富又健康，做早餐再好不过了。

300g的面粉量，这次整形成每个32g的小面团，正好能做20个，热热闹闹的挤一盘。

面包本身甜味不突出，一口咬下去有葡萄干有核桃，就会感觉层次和香味都很丰富。

如果把300g面粉中的50g换成是全麦粉更加好哈。

这款吐司没有过多的甜味咸味，平平实实的味道可以搭配任何食材。

黑芝麻要炒香磨碎，香味才浓郁。
85%的含水量，吐司柔软，放三天也不干。
刚揉的时候有点崩溃，坚持揉下来就ok了，不用减水量。
方子来自西川功晃。

晚上12点多才抽风想做面包，
最后一次发酵完已经4点多，我想说躺10分钟再来烤，谁知就睡着了，多发了1个小时才入炉。
再来烤40分钟的空闲又睡着了，烤好后两个小时才拿出来散热。
如此多灾多难，还好成品不算差。不然怎么对得起这一夜呀，哈哈哈。

广州过年时的冬天，冷而阴。已经很久不爱做面包，实在非常想吃呀。
回到家里，有了暖气，发酵变得不那么痛苦，于是动起手来。
这个面包棒，里面夹了很多的帕玛森芝士粉，烤的时候满屋飘香。
特别适合做磨牙的小点心。刚出炉我就已经啃了一半。
虽然是冷热皆宜的，但是隔夜之后还是可以微波炉或者烤箱稍微加热一下，芝士的味道更香。
对发酵的要求没有那么高，可以给担心发酵又想吃面包的筒子们一个解馋的机会。

那天在微薄上说做了面包棒，表面是涂抹了一层生抽。
很多筒子有兴趣。
其实涂抹生抽也不算是什么特别新鲜的方法了。
所有的咸味小面包都适用。
涂上生抽不会有什么怪味，可以上色和提鲜。

主妇年前特别忙。打扫，准备年菜这些不说。

做糖果，做点心，都希望在过年的时候能请客人们吃到自制的美味。

自己会做了，就不想买外面的，自己做的货真味美呀。

这个年前，身边的人都开始做糖，我也不甘人后的备齐材料动起手来。

煮糖非常快，预计四十分钟到一个小时就能完成一锅，操作熟练以后会更快。

一起自制糖果过大年吧！！

这顿饺子为一个远在英国留学的mm而做。
希望她在国外能吃上自己亲手做的饺子，过个好年。

她说想吃三鲜馅的，最好加虾仁。我去菜市场先买鲜虾，不过现在不是季节卖的太贵下不去手，哈哈。
三鲜馅有好多种调配方法，每个地方都有些许不同，其实家常饺子都是这么随意的。
一般是猪肉，韭菜，虾仁，还有加海参的，也可以像我这样，冬菇，木耳，冬笋配猪肉。

总之加你喜欢的材

更新完这一篇，我的香港游就基本上交代完毕了，吼吼。

剩下的就是衣服，鞋，面膜，几本书，巧克力。

还有0先生的乱七八糟，最大件是xbox360，0先生买回来给我减肥做运动的，囧。

最近每晚都在玩型可塑2，跟着专业教练，专业团队打造的健身运动一起做。

比自己锻炼确实容易坚持神马的。

买的这些小东西，不外乎都是citysuper和jusco，很好找。

说回正题，就是我这些瓶瓶罐罐。O(∩_∩)O哈哈哈~还是说这些比较开心呀。

我很喜欢玻璃瓶呀，平时吃完的瓶子都不会扔，洗干净装别的东西。

本来在citysuper发现weck，就想背几个回来，后来看到更便宜的ball，就舍弃weck，转为更为实用的ball。

ball就是下面这几个，密封设计非常有趣，听异海说，ball是很老的牌子，她家还有几个ball

之前发14天香港游的点滴，得到很多人的不屑，说我吃的不是方便面就是街边摊。
说尼玛这样的人算什么吃货，就是个大陆游客去香港。
我不知道别人怎么想，我是喜欢尝试不同味道的方便面，就是这些让人看不起的方便面能让我得到很多启发。
吃农心的方便面，我做了辣白菜煮面，自己做的辣白菜加普通面饼，用韩国辣酱等调味。
吃出前一丁的黑蒜油猪骨面，我做了自己的黑蒜油，平时拌面提味，不知多好吃。
近期还想学习出前一丁的极辣方便面，把辣椒粉放入面粉中，做成辣味的面条。等等等等。
就是一个方便食品，也有它的闪光点存在，有些人并看不到这些。
你也许不认同，但是可以试着去尊重别人。
我在我的博客记录我的生活，并不妨碍你。
我是个普通人，你也是；我没什么了不起，你也是。
动不动就自以为是用过激的言语去伤害别人，我觉得你一定是极其自我，不会在乎别人的感受。
无所谓，道不同不相为谋，你走你的阳关道，我过我的独木桥，你可以背后骂我，不要再到别人的地盘撒野了。

说实话，我吃到最好吃的东西都是在街边档吃到的。
例如凌晨三点在屋村旁边的走鬼档，臭豆

  菜市场附近有一家卖内蒙特产的店铺，最少不了的当然是各式的牛羊肉了。

  某次路过走进去看看，小黑板上写着有羊蝎子卖，马上询问老板。

  老板拿出一条羊蝎子，肉色形状都极其漂亮，让人心动。

  老板一脸自豪的说：这个可以炖出来很香，你看肉质多好。

  买了一条两斤多，让老板帮我剁开，刀也不好，剁的很艰难。

  1米85（我目测哈）的大汉蹲在地上，还笑着告诉我：太胖了，肚子顶着不好剁，哈哈。

  大块就大块吧，反正啃着也爽呀。

  羊蝎子流行这么多年，其实我也就吃过一次，还是n年前在西安。

  不