http://www.yesmywine.com/UserFiles/Image/edm/jiankang/chongyangjie.jpg

        理由其实非常简单，大家都知道葡萄酒的保健功效在于其单宁的抗氧化作用，而单宁大量存在于葡萄皮和葡萄核中。因此，连皮带核一起酿造的红葡萄酒自然要比白葡萄酒效果更好一些。当然，如果老人不喜欢红葡萄酒的口感，白葡萄酒对老人也是很有好处的。

        从医学的最新研究结果看，经常饮用红葡萄酒，起码有四大好处。

        第一是延缓衰老：人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。金属氧化是铁生黄锈，铜生铜绿，人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA（脱氧核糖核酸）、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。

http://img03.yesmywine.com/14205/134_195.jpg

性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。

        将白藜芦醇加到人工培养的人类白血病细胞中，结果发现这些血癌细胞丧失了复制能力。科学家已经从葡萄、桑树、花生等70多种植物中发现了白藜芦醇，其中以葡萄制品含量最高。

        在各种葡萄酒中，又以红葡萄酒的含量最高。因为红葡萄酒是用果皮、果肉果仁、果梗共同酿制的，而有些葡萄酒则仅用果肉酿制，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

        第2是美容养颜作用：自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。

        红葡萄酒能防衰抗老，这就包括延缓皮肤的衰老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。        虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12％计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。

Aggressive：强而刺激性的，形容单宁含量高且未完全熟成的葡萄酒，带有一些酸味或者苦涩味。

Aromatic：芳草香味特别强烈，口感清爽，多用于描述长相思（Sauvig-non Blanc）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）等葡萄酒的香味。

Acidic：酸度强烈的

Balanced：葡萄酒的各种要素（酸度、酒精浓度、单宁、糖度）结合得非常好。

Big：口感强烈的，酒体浓厚型葡萄酒的味道可用这个词来描述，也有“Plenty of flavor”的意思。

Bitter：单宁过于强烈的葡萄酒。

Bold：香味强烈，主要形容酒体浓厚的葡萄酒。

Complex：拥有各种复合的香味以及味道的葡萄酒。

Concentrated：单宁、糖度、色泽等浓稠而厚重的葡萄酒。

Crisp, crispy：酸度较高而清新的葡萄酒（Clean&Fresh）,多用于白葡萄酒。

Deep：酒的味道非常浓郁。

Dull：很平凡，葡萄酒的味道不明显或与空气接触过久的葡萄酒。

Earthy：葡萄酒中的土腥味或者矿物质味道。

Elegant：整体上结构平衡，味道柔和的葡萄酒，是使用的频率最多的一个词。

Flat：缺乏酸度的。

Fresh：新鲜的水果味道与清新的酸味结合得非常好，主要形容比较年轻的白葡萄酒。

Grassy：芳草的香味。比herbaceous更加清新的草香。

Herbaceous：拥有草香味道的，在形容用白葡萄品种长相思（Sauvignon Blanc）或者红葡萄酒品种品丽珠（Cabernet Franc）酿造的葡萄酒时多使用这个词。

Mature：熟成恰到好处，适合饮用的葡萄酒。

Metallic：有金属味道的。

Minerally：矿物质的香味。

Moldy：有霉味的。

Nutty：坚果香味。

Oaky：如果用于否定意义，是指橡木香味、香草味或者烤面包片味道过于强烈以至于掩盖其他香味。

Oxidized：已氧化的。

Piercing：酸度非常强烈的。与tart相似。

Racy：与“crisp”或者“fresh”相似的，多用于形容德国雷司令葡萄酒。

Rich：味道浓郁，有时形容略带一点甜味的葡萄酒。

Ripe：成熟的水果香味非常丰富，也指葡萄酒中类似成熟水果的甜味。

Rounded：可以直接饮用的葡萄酒，酒体柔和而不刺激。

Tannic：单宁的强度很高。

Toasty：在橡木桶中熟成后，葡萄酒会散发出涂抹黄油后烤出的土司味。

Velvety：天鹅般的，与“丝滑的（silky）”类似，但用于形容比“丝滑的”更加浓缩且丰富味道的葡萄酒。

转载：www.zhiyongda-wine.com                       QQ:1186595319