金门高粱酒_新浪博客

陈高是高粱酒的精华，也就是所谓的「酒头」或称「二锅头」，而「酒尾」就灌装成为一般的高粱酒。东引陈高的酒精度只有40％，无辣味，即使宿醉，也不会头疼口干，这也就是东引陈高畅销马祖列岛的原因。由于在台湾没有销售管道，东引陈高一直都只是军方高级将领之间送礼的最爱。其实，东引陈高比金门陈高有过之而无不及，可惜的是，马祖地方政府近来一直大力推销马祖酒厂生产的「元尊陈高」，东引陈高由于曝光度不够，难以打入台湾白酒市场。金门高梁民国41年9月,金门酒厂前身「九龙江酒厂」成立于金门城南门外，开始生产高粱酒，,民国45年福建省政府迁台后乃改名为「金门酒厂」。利用金门特产旱地高粱，引用当地水质甘甜的宝月神泉，加上当地酿酒师父的专业经验，酿造出风味独特，香、醇、甘、冽的高粱酒。民国66年12月，金酒始纳入国家公卖体系销台，復于民国81年起，实施金酒在台一体流通制度。而后，随着金门地区的开放观光，金酒系列产品在国内市场大受观迎，在坊间的口碑己与 XO 并驾齐驱。金门高粱酒的制造过程分为制麴、酿酒及包装三大部

若对着到访友人问「来一杯金门高粱酒？」百分之九十九的机率，会换来对方愕然的眼光，来说，现在金门高粱酒仍然止在和长辈喝的阶段。

始终以后，饭桌之上的中国白酒，常常令我反而之不恭，退避三舍，原因无他，生平第一次吐酒的激烈经验，便是拜白酒之赐，对于白酒的坏印象残余到今，无法化解，恐怕香气甜美、口感兼备的白色美酒，亦有如过江之鲫。

别的绝不说，含

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