美丽的云南抚仙湖

    抗浪鱼，原名鱇浪白鱼，属鲤形目鲤科白鱼属，国家二级保护动物。抗浪鱼的“七奇”让人们对这个抚仙湖的精灵充满了神往与好奇。（想了解更多请到http://www.yncome.cn/biological.asp）

　　1、奇特的鱼种
　　
　　抚仙湖广阔的水域里，生活着24种土著鱼类，但最为奇特也最负盛名的要数抗浪鱼。抗浪鱼属鲤形目，鳊鮊亚科，白鱼属，形如短梭，长仅10厘米左右，其肉细、刺软、味香，为美食家所称道。和其他鱼类比较起来，抗浪鱼就像一个苗条美丽的少女，是一个永远长不大的“白雪公主”！
　　据调查了解，全世界所有的江河湖海里，只有抚仙湖生长有抗浪鱼，算得上是举世无双、独一无二的珍稀土著鱼种。抗浪鱼生活于水下40多米的深水区，生长缓慢，搏浪好动，平常难见其芳容，也难以捕捞。
　　抗浪鱼是如何产生并演变至今的？为

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     有“高原明珠”之称的大理洱海，是云南第二大淡水湖，水质清澈孕育了35种野生鱼类资源，其中以弓鱼(大理裂腹鱼)最为著名，为云南四大名鱼之一，属国家Ⅱ级保护野生动物。此鱼喜欢在激流生活，遇着阻碍的石坎或障碍物，就身如弯弓，一跃而上，常可跃出水面，所以白族人民才把它叫作弓鱼。

     弓鱼鳞细肉实，鲜美异常，蛋白质含量高，营养丰富，号称'鱼魁'。弓鱼的丰产期在春季桃花盛开时，食法以清汤加青蚕豆米与鱼共煮，这种烹调方法菜名“桃花鱼”。清代大理学者师范写的“内腹含琼膏，圆脊媚春