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很多朋友在了解一定的葡萄酒知识之后,都希望能继续深入这个领域,精进自己的品鉴技巧。如果WSET二级能帮助我们打开葡萄酒世界的大门,那么WSET三级则可以让我们更深入地探索风土对葡萄酒带来的影响。
新年新气象,小伙伴们翘首以盼的WSET三级课程来啦,3月首发,在完整6天时间中,知名葡萄酒专家Denis带您品鉴近80款优质葡萄酒,其中包括1855年一级名庄。老师将通过一整套清晰的体系向大家展示葡萄酒世界的全貌,体验一览众山小的淋漓畅快。
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图、文/林殿理(原载于 深圳商报)
近日,几位葡萄酒圈的大咖不约而同地发视频怒怼了OEM葡萄酒。到底什么是OEM葡萄酒,它又招谁惹谁了,要这么被diss?
当消费者看到一瓶进口酒的时候,常会理所当然地想象这瓶酒是来自某个具有悠久历史的古堡酒庄,在自有的葡萄园里耕种采收的葡萄,收成后就在那个酒庄里经过酿酒师精心酿造和装瓶,然后来到我们的手中。
然而实际上,在全世界数不胜数的酒庄里,完全只用自种葡萄自酿装瓶并打上自有品牌销售的酒,其产量根本是少之又少。
相对占大多数的,则是种植葡萄供应给酒庄进行酿造的无数小葡萄农,或是种葡萄并酿造原酒供应给品牌方装瓶的小酒庄。
简单地说,自种自酿的酒,受限于酒庄能拥有的葡萄园面积,产量也相当有限,多半属于高价的精品酒。而市场上走量的中低价位大品牌酒,则免不
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原载于 深圳商报
图、文:林殿理
有人在知乎发文质疑:“凭借人类粗糙的味觉是无法区隔一瓶木桐与一瓶新泽西葡萄酒的,无论是普通消费者还是专业品酒家。酒瓶酒标深刻影响我们品酒的心理,酒本身的味道是其次”。
是不是真是这样?那品酒不就是骗人的把戏吗?
对于一般大
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原载于 深圳商报
图、文:林殿理
近年来国内喝葡萄酒的人多了,关于葡萄酒的话题也热络了起来。开始有不少人在自媒体上发表自己的品酒见解,也各自吸引了一票自己的粉丝。关于这个现象,我认为是值得欣喜的,因为只要有更多人参与讨论,甚至即使是争辩,都有助于大家更加厘清关于酒知识的偏见与误解,从而达到推广酒文化传播,促进葡萄酒市场发展的目的。
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原载于:RVF葡萄酒评论
作者:林殿理
佳节将至,阖家团圆,期待已久的家宴该如何配酒才能达到相得益彰的效果。
从11 月到年底年初,都是宴会派对的旺季。去餐厅吃饭虽然方便省事,但缺点是菜色大同小异,吃多了也觉得腻。此时,对于讲究吃喝情调的吃货和酒客们来说,举办“轰趴”就成了很热门的选择。
家宴有着餐厅包房也比不上的私密感和亲切感,同时更能体现主人的品位,当然,还有个最大的好处,就是不用担心餐厅收开瓶费影响开酒的兴致啦!
在家请客,如果主人的厨艺了得,那当然是加分不
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原载于:侍酒师画报
采访:Jess
关于林殿理Denis:来自台湾的葡萄酒与烈酒自由作家、培训讲师。他于2007年移居上海,出版了《微醺手绘》、《微醺之美》等书,经常担任国际与国内比赛评委。
侍酒师画报:
2002年,我因为一瓶朋友送的波尔多红酒而喜欢上葡萄酒,开始热衷于参加形形色色的酒展和品酒会。2005年,我开始为“Decanter”国际中文版担任特约记者,给多家杂志撰写葡萄酒专栏,并出版了《葡萄酒赏味手札》一书。
近期,我准备推广刚刚上市的“宋十一2011
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请将后面网址复制黏贴到浏览器,进入微店报名:https://weidian.com/item.html?itemID=2093521250
所有好朋友、学员、粉丝们,大家也该聚聚喝起来啦!来认识认识卧虎藏龙的前后届校友们,从实践中把课堂里学的品酒知识再唤醒吧!
所谓的“一支会”,就是带上一瓶你自己挑选的酒来和其他酒友们分享,让大家在一场活动中就可以品尝到各式各样的酒,丰富品酒知识与经验。
Denis老师期待和你们
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图/文 林殿理
原载于 周末画报
前不久受到国内一龙头葡萄酒企业的邀请,到烟台去和一群国内著名的葡萄酒教育专家们一起进行了一场葡萄酒与中国八大菜系经典名菜的搭配研讨会。
在这场活动中,我们与来自全国各地的媒体记者们一起尝试了这个品牌在北京、烟台、宁夏、新疆和辽宁等地生产的干白、干红、甜白和白兰地,与浙菜龙井虾仁、苏菜清炖狮子头、鲁菜葱烧海参
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图、文:林殿理
原载于酒典杂志
六月初,我特地安排了一周的时间到加州纳帕谷去参加一年一度的拍卖活动——Napa Auction。或许你会觉得奇怪,拍卖有什么好看的,值得这么大老远去看?还不就是像电影里演的那样,在一个庄严肃穆或是明亮华丽的厅堂里,一群富豪和名媛贵妇排排坐着,随着台上拍卖官颇具感染力的喊价声而此起彼落的举牌竞标,最终价高者得,一锤定音?在实际参加之前,我也是这么想象的,然而当我抵达纳帕谷开始参加一场接一场的活动之后,就发现自己的想法真是“图样图森破”了!